From Pasture to Glass: Wine & Cheese Pairing at João Portugal Ramos in Alentejo

Dein Erlebnis auf dem Weingut João Portugal Ramos beginnt mit einer Führung durch die Weinberge, begleitet von einem Mitglied des Weintourismus-Teams mit WSET-Level-2-Qualifikation.

Die Führung umfasst den gesamten Weinbereitungsprozess und führt dich durch die Produktionsbereiche, die traditionellen lagares und den Fasskeller. Ein besonderer Teil des Besuchs ist ein eigener Korridor, in dem die unterschiedlichen Böden der Region Alentejo präsentiert werden.

Nach der Führung nimmst du im Verkostungsraum Platz. Dort führt dich dein Guide durch eine strukturierte Verkostung von vier Weinen aus dem Alentejo, die mit vier regionalen Käsesorten kombiniert werden. Du verkostest Marquês de Borba Sparkling Rosé, Marquês de Borba Colheita White, den Einzellagenwein Vinha do Lado aus 100% Tinta Caiada sowie Vinha do Jeremias aus 100% Syrah. Dazu werden Niza, Serpa, Arraiolos und Cano Käse serviert, wobei jede Kombination darauf abgestimmt ist, geschmackliche Kontraste und Harmonien hervorzuheben.

Die Verkostung umfasst außerdem das Oliveira Ramos Premium Extra Virgin Olive Oil des Weinguts, das mit Brot serviert wird. Für Minderjährige stehen ein Stück Obst, ein Müsliriegel und Orangensaft zur Verfügung.