Einzigartige Weinprobe & Kellerführung auf der Fattoria Paradiso in Bertinoro

Dein Besuch auf der Fattoria Paradiso, einem Familienbetrieb, der seit 1853 in Bertinoro 53 Hektar bewirtschaftet, beginnt mit einer Begrüßung durch einen Mitarbeiter des Weinguts. Dein Gastgeber, der sowohl in der Weinherstellung als auch im Weinservice geschult ist, führt dich durch die Keller und erzählt dir die Geschichte des Weinguts und seiner Philosophie. Manchmal nimmt auch ein Familienmitglied an der Führung teil.

Das Weinerlebnis geht im „Salone dello Stemma“, dem speziellen Verkostungsraum, mit einer geführten Weinprobe von sieben Weinen weiter. Ihr beginnt mit zwei Weißweinen: Alba und Hemera, beide aus Albana-Trauben gekeltert. Anschließend verkostet ihr zwei Sangiovese-Riserva-Weine aus demselben Weinberg, Vigna delle Lepri und Orbite, und vergleicht ihre unterschiedlichen Ausprägungen. Als Nächstes folgt eine Gegenüberstellung zweier Rotweine aus der seltenen Barbarossa-Traube: Vigna Spungone und Vigna Dosso. Zum Abschluss wählst du zwischen zwei süßen Albana-Weinen im Muffato-Stil: Vesper oder Muffato Gradisca.

Die Weine werden mit Grissini, lang gereiftem Parmigiano Reggiano und einer Auswahl an Wurstwaren wie Prosciutto Crudo, Salami und Coppa serviert. Je nach Saison kann die Auswahl auch Schweinefleisch der lokalen Rasse „Mora Romagnola“ enthalten.