Italienischer Pasta-Kochkurs im Herzen von Florenz

Im historischen Zentrum von Florenz, nur wenige Meter von der Accademia-Galerie entfernt, in der Michelangelos wunderbarer David zu sehen ist, gibt es ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis: einen italienischen Pastakurs!

Der Kochkurs ist ein ungewöhnliches und lustiges Erlebnis, bei dem du gemeinsam mit anderen Besuchern einige der berühmtesten Nudeln Italiens zubereitest. Die italienische Pasta, die auf der ganzen Welt beliebt ist, wird in deinen Händen zum Leben erwachen. Drei handgemachte Nudelformen und ihre Soßen, die du aus Fleisch und Gemüse für Füllungen mit fabelhaften Geschmackskombinationen herstellst, sowie ein traditionelles italienisches Dessert stehen im Mittelpunkt deines kulinarischen Erlebnisses. Zu deinem Erlebnis gehören unbegrenzt Wasser und exzellenter toskanischer Wein, an dem du nippen kannst, während du die von dir zubereiteten Gerichte probierst.

Am Ende des Kurses setzt du dich mit deinen Mitköchen zusammen und genießt die Früchte eurer Arbeit. In der wunderschönen Stadt Florenz entdeckst du die Vorzüge frischer, selbstgemachter Pasta und die Magie, die entsteht, wenn diese italienische Spezialität von den richtigen Soßen begleitet wird.

Vergiss die Rezepte nicht: Unsere Kochschule sorgt dafür, dass du dich an das Gelernte erinnerst, indem sie dir die Rezepte mit auf den Weg gibt, damit du die Gerichte zu Hause nachkochen kannst.

Was dich erwartet:

Handgemachte frische Pasta

Eines ist sicher: Bei diesem Kochkurs wirst du dir die Hände schmutzig machen, und zwar nicht nur ein bisschen! Deine Hände bereiten die Nudeln zu, die du anschließend probieren wirst. Du wirst Spaß daran haben, den Teig aus Mehl und Wasser oder Mehl und Eiern zu kneten. Du lernst, wie du die Nudelwalze benutzt, um dünne Blätter zu formen, die du mit leckeren Zutaten füllst, oder um lange Nudeln, Maltagliati oder Gnudi zu schneiden und zu formen.

Ravioli

Die Kunst, gefüllte Nudeln zu versiegeln, braucht Zeit und Erfahrung, aber in diesem Kurs lernst du einige Geheimnisse, die dich zu einem echten Meister der Ravioli machen werden. Die Füllung - die geschmackvoll und gerade feucht genug sein sollte, damit sie während des Kochens nicht ausläuft - variiert je nach Saison: Du kannst die klassische Spinat-Ricotta-Füllung machen, aber du kannst auch etwas Besonderes ausprobieren, z.B. mit Kürbissen oder anderem saisonalen Gemüse für köstliche Ergebnisse.

Gnocchi

Gnocchi sind ein uraltes Gericht, das typisch für die italienische Küche ist. Es ist ein einfaches, aber sehr nahrhaftes Rezept auf Kartoffelbasis. Außerdem ist es ein vielseitiges Gericht, denn du kannst es auch glutenfrei zubereiten, was es zur idealen Lösung für jede Situation macht. Du entdeckst die Geheimnisse der Gnocchi, aber noch wichtiger ist, dass du die richtigen Mengen und Proportionen lernst, damit deine Gnocchi perfekt werden, nicht zu hart und nicht zu weich. Du wirst von ihrem köstlichen Geschmack und ihrer Beschaffenheit begeistert sein.

Saucen und Dressings

Zu jeder Nudelform gibt es die passende Sauce. Aber wie stellt man sicher, dass man sie nicht falsch macht? Das erfährst du in deinem italienischen Pasta-Kurs. Du kannst mit den besten Saucen der Saison experimentieren, die typisch für die Toskana sind. Zu bestimmten Jahreszeiten gibt es vielleicht den berühmten Sugo all'Aglione, eine unverzichtbare Soße in toskanischen Haushalten, oder du bereitest ein traditionelles italienisches Ragout zu. Viele Rezepte für diese traditionelle Sauce wurden über Generationen weitergegeben: Entdecke die Version aus Florenz.

Dessert

Du wirst erstaunt sein, wie einfach es ist, köstliche italienische Desserts zuzubereiten. Je nach Jahreszeit probierst du eine Reihe von köstlichen Rezepten aus. Zum Beispiel Tiramisu oder Panna Cotta, um nur ein paar Beispiele zu nennen. Italienische Desserts sind lecker, gesund und einfach zuzubereiten. Du kannst ihre Geheimnisse und Rezepte lernen und deine Gäste beeindrucken, wenn sie zum Essen kommen!