Marsala und Erice: Olivenöl, Salz und Wein Tour ab Palermo

Wir fahren entlang der Salzstraße und durch das Naturschutzgebiet des Stagnone (was wörtlich übersetzt "großes Becken" bedeutet). Da diese große Lagune seichtes und sehr salzhaltiges Wasser hat, ist sie der ideale Ort für Salinen. Während der Fahrt wirst du von dieser ungewöhnlichen Landschaft fasziniert sein: Tafeln mit spiegelglattem Wasser, die von dünnen Erdstreifen und weißen Windmühlen gehalten werden. Hinter den Salinen ragen einige Inseln hervor - darunter Mothia, die einst durch eine gepflasterte Straße mit dem Festland verbunden war - während Isola Longa (die lange Insel) die Lagune umschließt.

Das Meersalz wird in diesem Teil Siziliens traditionell durch die Verdunstung des Meerwassers gewonnen, und zwar durch eine einfache, aber funktionelle Methode der "handgefertigten fraktionierten Destillation", die es ermöglicht, die positiven Eigenschaften hervorzuheben und gleichzeitig unerwünschte Bestandteile wie Kalziumsulfat oder Gips zu entfernen.

Die Region Marsala ist seit jeher für ihre guten Trauben bekannt. Marsala kann trocken oder süß sein. Während die Einheimischen der Stadt manchmal "alten" Marsala trinken, wird der für den Export produzierte Wein in der Regel mit Alkohol versetzt, ähnlich wie Portwein, Madeira oder Sherry. Ursprünglich sollte der Zusatz von Alkohol sicherstellen, dass der Wein auf langen Seereisen haltbar ist, aber heute wird er aufgrund seiner Beliebtheit auf ausländischen Märkten so hergestellt. Wir besuchen ein lokales Weingut und genießen eine Wein- und Olivenölverkostung sowie ein leichtes Mittagessen.

Am Nachmittag fahren wir nach Erice in die Innenstadt. Die Elymer besiedelten die mittelalterliche Stadt Erice, die eine wichtige religiöse Stätte für die Göttin Venus war. Schlendere durch die alten Gassen und besuche einige der berühmten Konditoreien - weltberühmt für Marzipanbonbons und andere Köstlichkeiten wie Mandel- und Pistaziengebäck. Nach der Ankunft machen wir einen gemütlichen Spaziergang durch das Stadtzentrum und halten an einer lokalen Konditorei, um eine sizilianische Süßigkeit zu probieren. Später kehren wir nach Palermo zurück.