Weinprobe mit Bio-Roséwein und regionalen Spezialitäten im Podere dei Folli am Gardasee

Die Familie Folli heißt dich im Showroom des „Podere dei Folli“ willkommen, ihrem Bio-Weingut im Herzen des Valtènesi. Der erste Teil deines Besuchs ist eine Führung durch den Weinberg, bei der du erfährst, wie das lokale Klima, die Moränenböden und die einheimische Rebsorte Groppello die Identität der eleganten Roséweine des Weinguts prägen.

Anschließend geht es weiter ins Weingut, wo die Familie Folli euch ihren handwerklichen Ansatz bei der Weinherstellung näherbringt – von der Handlese der Trauben über die spontane Gärung bis hin zu sorgfältigen Reifungstechniken. Die Führung endet wieder im Verkostungsraum mit Blick auf den Garten.

Hier genießt du eine geführte Weinprobe mit drei Bio-Roséweinen, von denen jeder eine andere Interpretation des Valtènesi-Terroirs zum Ausdruck bringt:• Béspoi – Riviera del Garda Classico DOC Spumante Rosé Extra Dry: ein frischer Rosé-Schaumwein mit feinen Perlen und blumigen sowie fruchtigen Aromen.• Preafète – Valtènesi DOC Rosé Bio: der charakteristische Rosé des Weinguts, hauptsächlich aus Groppello-Trauben gekeltert, mit zarten Noten von Blumen, Zitrusfrüchten und roten Beeren.• Dama – Valtènesi DOC Rosé: ein strukturierter, lagerfähiger Rosé, der in limitierter Auflage aus historischen Weinbergen hergestellt und auf der Hefe gereift wird.

Zu den Weinen gibt’s eine Platte mit lokalen Spezialitäten, darunter das hauseigene Bio-Olivenöl extra vergine, serviert mit Brot, handwerklich hergestellter Käse aus den Hügeln am Gardasee wie Formagella di Tremosine und Caciotta del Garda sowie Wurstwaren aus der Gegend um Brescia. Je nach saisonaler Verfügbarkeit findest du hier vielleicht auch Produkte der Slow-Food-Presidi wie Salame Morenico oder Soppressa Bresciana.