Spaziergang mit Austern- und Champagnerverkostung im Pariser Quartier Latin

Deine zweistündige Verkostungstour durch Paris beginnt, wenn du deinen lokalen Guide im Herzen des Quartier Latin triffst. Von dort aus machst du dich zu Fuß auf den Weg, um die historischen 5. und 6. Arrondissements zu erkunden und drei ganz unterschiedliche Lokale zu besuchen, von denen jedes eine einzigartige Geschichte über französische Austern und Wein zu erzählen hat.

Der erste Halt ist eine traditionelle Austernbar. Hier probierst du Austern von der Nordküste Frankreichs, die für ihren knackigen, salzigen Geschmack bekannt sind. Sie werden mit einer klassischen Kombination serviert: einem Glas Brut-Champagner, zum Beispiel Taittinger, der ihre Frische perfekt unterstreicht.

Anschließend schlendert ihr zu einer klassischen Pariser Brasserie, um die Austern von der Nordküste mit denen von der Westküste zu vergleichen. Euer Guide erklärt euch die Unterschiede im Terroir und in den Zuchttechniken, während ihr sie mit einem Glas Chenin Blanc oder Sancerre genießt – Weine, die speziell auf ihr vollmundigeres Profil abgestimmt sind.

Die abschließende Verkostung findet in einer auf Meeresfrüchte spezialisierten Brasserie statt. Dort probierst du Austern von der Südküste, die aus dem Mittelmeer stammen. Ihr unverwechselbarer Charakter wird mit einem Glas Muscadet oder Pouilly-Fumé kombiniert und rundet so deine Vergleichsverkostung entlang der vielfältigen Küsten Frankreichs ab. Während des Spaziergangs erfahrt ihr mehr über die Kunst der Austernzucht und lernt, verschiedene Geschmacksprofile zu erkennen – so werdet ihr diese französische Delikatesse mit ganz neuen Augen sehen.