Sanctum Gourmet Wein & Gastronomie Erlebnis

Bei deiner Ankunft auf dem Weingut Sanctum wirst du von Marko Podkubovšek, dem Eigentümer, herzlich begrüßt und in die einzigartige Welt von Sanctum eingeführt. Das Erlebnis beginnt mit einer kurzen Reise durch die Geschichte der Sanctum-Weine, bei der du das Erbe der Kartäuser, die Philosophie des Weinguts und die Weinberge kennenlernst, die seine unverwechselbare Identität ausmachen.

Der Besuch geht weiter mit einer geführten Verkostung und Präsentation der Sanctum-Weine, die in Holzfässern reifen und international für ihre Qualität und Eleganz bekannt sind. Die Verkostung ist durchdacht strukturiert und wird mit Speisen kombiniert, die den Charakter jedes Weins unterstreichen. Die Weißweine werden von raffinierten kalten Fingerfood-Tapas mit Lachs, Kabeljau, Kapern und frischem Ziegenkäse begleitet. Die Rotweine werden mit frischem Ziegenkäse aus biologischem Anbau, Prosciutto, 12 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano, Wildsalami aus Rogla und einem traditionellen Beef Bourguignon nach dem Rezept von Julia Child gepaart, das mit dem My Red Wein von Sanctum langsam gegart wird.

Während des gesamten Erlebnisses wirst du die herausragenden Leistungen des Weinguts Sanctum entdecken, dessen Weine international renommierte Auszeichnungen erhalten haben, darunter hohe Punktzahlen von Falstaff, eine Silbermedaille bei den Glass of Bubbly Awards für den Pet-Nat "Forget Me Not" und eine Silbermedaille beim Concours International de Lyon für My Red. Das Erlebnis im Sanctum bietet eine perfekte Mischung aus Geschichte, Handwerkskunst, Wein und Gastronomie in einem eleganten und einladenden Rahmen.