Privates Gourmet-Mittagessen mit passender Weinbegleitung in der Cantina Semantile in Maniace

Euer Erlebnis beginnt in der Cantina Semantile, wo ihr von einem Mitarbeiter begrüßt werdet, der euch persönlich durch das Weingut führt. Ihr spaziert durch die hochgelegenen Weinberge, bevor ihr den historischen Keller besichtigt und mehr über die Geschichte des Weinguts und seine Produktionsmethoden erfahrt.

Nach der Führung erwartet euch ein privater Tisch inmitten der Reben. Hier wird euch ein 4-Gänge-Gourmetmenü serviert, zubereitet aus saisonalen Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung und Slow-Food-Presidia-Produkten aus der Nebrodi-Region. Jeder Gang wird mit einem passenden Semantile-Wein kombiniert.

Das Menü beginnt mit Capocollo und Lardo vom Nebrodi-Schwarzschwein auf Crostoni aus Hartweizen, dazu gibt es einen Semantile Rosato Rifermentato. Als ersten Gang gibt es traditionelle „Maccheroni al ferro“ mit einem Ragù aus Nebrodi-Schwarzschwein und Provola g.U., serviert mit einem stillen Chardonnay. Als Hauptgericht gibt es ein Filet vom Nebrodi-Schwarzschwein in einer Kruste aus Bergkräutern, begleitet von einem stillen Frappato Rosato. Das Menü endet mit einem Mürbeteig-Törtchen mit Zitronencreme und Waldbeeren, dazu gibt es den Spumante Brut Metodo Classico Millesimato des Weinguts.

Dieses private Erlebnis findet in den höchstgelegenen Weinbergen des Weinguts statt und bietet einen einzigartigen Blick auf das Terroir zwischen dem Ätna und dem Nebrodi-Gebirge. Am Ende eures Essens erhaltet ihr eine signierte Flasche Wein der Cantina Semantile als Andenken an euren Besuch.