Bio-Weinprobe mit leichtem Mittagessen im Château des Peyraux in Fronton

Euer Besuch im Château des Peyraux beginnt im Norden des Tarn, wo das Weingut zwischen einem uralten Wald und einem jahrhundertealten Schloss liegt. Ihr werdet von der Winzerin Marie Couderc begrüßt, die diesen 4 Hektar großen Bio-Weinberg wieder zum Leben erweckt, indem sie sich auf einheimische und historische Rebsorten konzentriert.

Du erfährst die Geschichte hinter der Wiederbelebung des Weinguts, bevor es zu einer Führung durch die Weinberge und das Weingut geht. Hier siehst du aus erster Hand, wie Rebsorten wie Négrette, Prunelart und Duras mit minimalem Eingriff angebaut werden.

Das Weinerlebnis geht in einem eigens dafür vorgesehenen, kühlen Keller mit einer Weinprobe und einem leichten Mittagessen weiter. Du wählst drei Weine aus dem Sortiment des Weinguts aus, das Rotweine und gereifte Roséweine aus 100 % Négrette, natürliche Rotwein-Cuvées und handwerklich hergestellte Schaumweine (Pet-Nat) umfasst. Die Verkostung wird von einem leichten Mittagessen begleitet, das in der Regel aus einer Käseplatte, einer hausgemachten herzhaften Tarte oder Pizza sowie einem Überraschungsdessert wie Schokoladenmousse oder einer Tarte mit saisonalen Früchten besteht.