Wein, Culatello und Parmigiano Reggiano: Private Ganztagestour in Parma, inklusive Transport

Diese exklusive, ganztägige Wein- und Gastronomietour führt dich ins Herz der Bassa Parmense, einem Teil der Provinz Parma, der für seine Nebel und sein besonderes Mikroklima bekannt ist, um die Meisterschaft der lokalen Winzer zu entdecken, und zwar durch den süßen und umhüllenden Geschmack des Lambrusco und den leicht herben Geschmack des Malvasia. Außerdem besuchst du eine Parmigiano Reggiano-Käserei und einen Reifekeller für Culatello di Zibello, den König der italienischen Wurstwaren.

In Parma hältst du zunächst an einer Käserei, um zu sehen, wie Milch zu Parmigiano Reggiano verarbeitet wird. Du erfährst, wie dieser Käse jahrelang reifen kann, um seine Qualität zu verbessern, ohne dass chemische Zusätze verwendet werden müssen. Bei einer Verkostung des Parmigiano Reggiano unter fachkundiger Leitung lernst du, die verschiedenen Reifegrade zu erkennen.

Dein nächster Halt ist Antica Corte Pallavicina, ein altes Familienanwesen, in dem du die Reifekeller des Culatello di Zibello besuchst, des renommiertesten italienischen Schinkens mit einer noblen Geschichte. Du wirst einige einzigartige Culatello-Schinken bewundern können, die von Chefkoch Massimo Bottura, King Charles und vielen anderen berühmten Liebhabern des Culatello di Zibello vorbestellt wurden. Während der geführten Verkostung kannst du das überwältigende Aroma dieses einzigartigen Produkts zusammen mit anderen lokalen Wurstwaren und einem guten Glas Wein genießen.

Das Mittagessen wird in einem Restaurant auf dem Land oder direkt auf dem Weingut serviert und besteht aus lokalen Köstlichkeiten wie Aufschnitt, Tortelli d'erbetta, frischer Pasta und hausgemachtem Kuchen, begleitet von lokalem Schaumwein.

Nach der Mittagspause ist es Zeit für die Besichtigung eines Weinguts. Du besuchst ein lokales Weingut in einer wunderschönen Umgebung in den Hügeln von Parma. Schon in den Weinbergen lernst du die Philosophie des Weinguts kennen, die sich zwischen Tradition und Innovation bewegt. Eine abschließende geführte Verkostung von mindestens 3 Weinen rundet deine Parma Food & Wine Tour ab.