Fünfstufige Weinprobe mit kulinarischer Begleitung im „La Guarda“ in Muscoline

Nahe dem Ufer des Gardasees beginnt dein Erlebnis auf dem Familienweingut La Guarda mit der Begrüßung durch ein Mitglied der Familie. Je nach Verfügbarkeit kann dein Gastgeber Luigi Negri sein, Eigentümer und verantwortlich für Weinberge und Keller; sein Sohn Pietro, der gemeinsam mit ihm im Weinberg und Keller arbeitet; oder Francesca Bodei, Eigentümerin und Gastgeberin.

Dein Besuch beginnt mit einer Führung durch den Keller und die Produktionsbereiche, bei der du erfährst, wie die Philosophie der Familie und die Traditionen der Region jede einzelne Flasche prägen.

Die Verkostung ist als dreistündige Reise in fünf Etappen aufgebaut. Bei jeder Etappe wählst du einen von zwei Weinen und kannst das Erlebnis so an deinen persönlichen Geschmack anpassen. Zur Auswahl stehen:

• Etappe 1: ein Blanc oder Rosé Schaumwein nach der Martinotti-Methode.
• Etappe 2: Riviera del Garda Classico Chiaretto oder Rismì, ein stiller Weißwein.
• Etappe 3: Riviera del Garda Classico Groppello oder Merlot IGT.
• Etappe 4: Riserva IGT Sangiovese oder Marzemino.
• Etappe 5: Inchino, ein Groppello Chinato, oder Passito di Sangiovese.

Die von dir ausgewählten fünf Weine werden von einer Platte mit lokalen Produkten begleitet, darunter handwerklich hergestellte Konserven von La Guarda, warme hausgemachte focaccia, Brot mit dem nativen Olivenöl extra des Weinguts sowie eine Auswahl an Wurst- und Käsespezialitäten. Da das Weingut mit kleinen lokalen Produzenten zusammenarbeitet, variiert die Auswahl je nach Verfügbarkeit und kann junge oder gereifte Rohmilchkäse aus Ziegen- oder Kuhmilch sowie salami, pancetta, coppa, fiocco, bresaola oder besondere salami mit Filet oder guanciale umfassen.

Jüngere Teilnehmer erhalten eine eigene Platte mit Fruchtsaft. Die Verkostung findet im dafür vorgesehenen Verkostungsraum des Weinguts oder in den wärmeren Monaten unter dem überdachten Portikus mit Blick auf den Garten statt.