Weinproben und Weingüter Besichtigungen Route du Crémant

Die Route du Crémant schlängelt sich durch das Châtillonnais, eine beschauliche Region im Norden Burgunds, die sich zwischen der Côte-d'Or und der Aube erstreckt. Über 120 km markierte Straßen verbinden sanfte Weinberge, charmante Dörfer und bewaldete Hänge. Es ist eine spritzige Reise - im wahrsten Sinne des Wortes, denn auf dieser Route wird der Crémant de Bourgogne hergestellt, ein feiner, sprudelnder Wein, der die Eleganz und Bescheidenheit des Burgunds über seine berühmten Rotweine hinaus zum Ausdruck bringt.

Weinliebhaber können auf dieser Route in 23 Gemeinden mit der AOC Crémant de Bourgogne Halt machen, Weinkeller besichtigen und sowohl Crémant (weiß oder rosé) als auch traditionelle rote und weiße Burgunder verkosten. Du kannst Caveaux, kleine Weingüter, Weinbaumuseen und Aussichtspunkte mit Blick auf die Weinberge besichtigen. Geführte Wanderungen und lokale Feste - vor allem im Frühling - runden das Erlebnis ab.

Erwarte eine rustikale burgundische Küche, die den Wein begleitet: Wurstwaren, herzhafte Eintöpfe, Pilze, reife Käsesorten und Süßwasserfische aus der Region. Gebäck, Honig und Waldfrüchte stehen oft auf dem Tisch und spiegeln die waldreiche Landschaft wider. Die Mahlzeiten sind in der Regel einfach und authentisch und zelebrieren das Terroir - reichhaltige Butter, Sahne und lokale Produkte spielen eine große Rolle. In Kombination mit Crémant kommen diese Aromen besonders gut zur Geltung: knackige Säure, die den Reichtum durchbricht oder cremige Texturen ausgleicht.

Für die Crémants hier werden hauptsächlich Chardonnay und Pinot Noir verwendet - sie sind das Rückgrat des Crémant de Bourgogne. Es gibt sowohl Weißweine (blanc) als auch Roséweine, wobei für letztere oft Pinot Noir verwendet wird. Für einige rote und weiße Burgunder, die in der Region hergestellt werden, können auch andere klassische burgundische Rebsorten verwendet werden, wie es die Appellationsregeln vorsehen.

Der Frühling bringt die Blüten in den Weinbergen, frische Luft und die ersten Verkostungen. Der Sommer ist ideal für die Aussicht auf die Weinberge und die Weite des Grüns; der Herbst bietet dramatisches Laub und die Erntezeit mit Festivaltätigkeit und goldenem Licht. Der Winter ist ruhig und viele Erzeuger nutzen diese Zeit für die Arbeit im Keller - immer noch schön, aber weniger geschäftig. Ein Besuch im Frühherbst bietet auch gute Möglichkeiten für Weinbergsspaziergänge, wenn die Rebstöcke noch ihre Farben tragen.

Plane einen zwei- bis dreitägigen Aufenthalt ein, um das ganze Spektakel zu erleben. Mach dich auf den Weg nach Châtillon-sur-Seine und folge der Crémant-Route, um Dörfer entlang der Seine und ihrer Nebenflüsse zu erkunden. Kombiniere Weinbergspaziergänge, Kellerverkostungen und kulturelle Stopps (lokale Museen, Handwerksbetriebe). Wenn möglich, solltest du deinen Besuch auf eines der Erntefeste oder auf das Crémant-Fest "Tape chaudron" legen. Nimm Wanderschuhe mit, zieh dich schichtweise an (das Wetter kann sich ändern) und lass Platz für Souvenirflaschen mit Crémant, die du später genießen kannst.

Hier sind die besten Weinproben in Route du Crémant:

• Dijon: Wein- und Käsereise - 4 Burgunderweine und 4 regionale Käsesorten
• Workshop zur Kombination von burgundischem Wein und Käse in Dijon