Weinproben und Weingüter Besichtigungen Sabina Hills

Die Colli della Sabina sind ein verstecktes Juwel der Weinlandschaft Latium, eingebettet in die sanften Sabiner Hügel zwischen den Provinzen Rieti und Rom. Die 1996 gegründete DOC steht für die Wiederbelebung der lokalen Weinbautraditionen in einem Gebiet, das lange Zeit für Oliven und Landwirtschaft bekannt war. Die Weinberge erstrecken sich über etwa 25 Gemeinden und profitieren von den sanften Hügeln, der guten Sonneneinstrahlung und einem Klima, das kontinentale und mediterrane Einflüsse miteinander verbindet. Es ist eine Region, in der der Wein nach Jahrhunderten des stillen Anbaus wieder zu Wort kommt.

Der Weintourismus in den Colli della Sabina ist unaufdringlich und intim, ideal für Reisende, die ein authentisches ländliches Erlebnis suchen. Die Verkostungen finden oft nach Vereinbarung mit kleinen Erzeugern statt, die ihre Keller und Felder öffnen und die Besucher durch Weinberge, Olivenhaine und ruhige Gassen führen. Viele Weintouren werden mit Olivenölverkostungen, Besichtigungen mittelalterlicher Dörfer und Wanderungen durch die malerische Landschaft kombiniert. Durch die Nähe zu Rom ist es möglich, dem Trubel der Stadt in einem Tagesausflug in die ruhige Hügellandschaft der Sabina zu entkommen.

Die Küche der Region Sabina ist rustikal und basiert auf dem, was das Land hergibt: Hülsenfrüchte, Wild, Wurstwaren, Frischkäse, Pilze und lokales Getreide. Die Weißweine aus der Region passen hervorragend zu Gemüsesuppen, Süßwasserfisch, gegrilltem Gemüse, einfachen Nudelgerichten und Weichkäse, während die kräftigeren Rotweine Fleischeintöpfe, gegrilltes Fleisch, Pilze und Wild ergänzen. Die moderate Struktur und die Frische der Weine sorgen für eine lebendige Kombination mit Sabinas herzhaftem, aber ehrlichem Kochstil.

Die DOC-Regeln für Colli della Sabina legen genaue Verschnitte fest. Für Weißweine müssen mindestens 50 % Malvasia del Lazio verwendet werden, und 5-35 % Trebbiano (Toscano oder Giallo) sind erlaubt; bis zu 15 % andere weiße Trauben können verwendet werden. Rot- und Rosatoweine werden aus Sangiovese (40-70 %) und Montepulciano (15-40 %) hergestellt, wobei bis zu 30 % andere schwarze Trauben erlaubt sind. In einigen Fällen werden in der Region auch Frizzante, Novello und Spumante hergestellt.

Frühling und Frühsommer sind ideal für einen Besuch, wenn die Hügel grün und die Weinberge frisch sind. Der Sommer bringt Wärme mit sich, die durch die Höhenlage und die Brise gemildert wird - ideal für Verkostungen am Abend. Die Weinlese findet in der Regel im September und Oktober statt - eine gute Zeit, um die Energie der Saison zu spüren und neue Weine zu probieren. Die Winter sind ruhig; viele Erzeuger akzeptieren Besuche nur nach Vereinbarung, und die Landschaft zeigt sich von ihrer beschaulicheren Seite. Die unterschiedlichen Jahreszeiten tragen dazu bei, die aromatische Intensität und Ausgewogenheit der Trauben zu entwickeln.

Starte deine Reise von Rom oder Rieti aus und fahre über malerische Straßen in die Sabiner Berge. Plane deine Verkostungen bei den Erzeugern im Voraus, denn viele von ihnen sind Familienbetriebe. Verbinde den Wein mit dem Besuch historischer Dörfer wie Fara Sabina, Castelnuovo di Farfa, Selci und Tarano und verpasse nicht die nahe gelegene Abtei von Farfa. Wandere auf ländlichen Pfaden, beobachte Olivenhaine und halte in den örtlichen Trattorien an, um die gastronomischen Spezialitäten von Sabina zu probieren. Die ein- oder zweitägige Reise ist ideal für alle, die sowohl den Wein als auch die Kultur kennenlernen wollen.

Hier sind die besten Weinproben in Sabina Hills:

• Halbtägige Tour zu Weingütern und Weinproben auf dem Lande in Rom