Winzer/in für einen Tag auf dem Weingut Asotom

Wenn man die ausgetretenen Weinpfade verlässt und nach neuen Perspektiven der Weinproduktion sucht, findet man inmitten der üppigen Hügellandschaft des Monferrato das Weingut Asotom, das Bioweine mit einer besonderen Philosophie und innovativen Techniken produziert.

Es handelt sich nicht um eine einfache Verkostung, sondern um die Entdeckung des persönlichen Weins "mehr Bio als Bio" und seines exzentrischen Winzers, wobei wir in die Arbeit im Keller und im Weinberg eintauchen. Je nach Jahreszeit können wir einen oder mehrere Schritte des interessanten Kreislaufs der Weinproduktion miterleben (Ernte von Hand, Umpumpen und Abstechen im Keller, Batonage, Abfüllen in die Fässer, Abfüllen und innovative Behandlungen wie die Verwendung von ätherischen Ölen und Algen zur Abwehr von Rebkrankheiten). Ein Tag in engem Kontakt mit dem Winzer, zwischen Weinberg und Keller, an seiner Seite in seinem Arbeitsalltag, um ihrer Neugierde freien Lauf zu lassen, zu lernen und vor allem Aktivitäten zu erleben, die man sonst nur schwer ausprobieren kann. Eine lustige und einzigartige Art zu entdecken und zu wissen, was wirklich hinter der Entstehung eines Weins steckt!