Winzer-Workshop "Die Geheimnisse des Barrique-Ausbaus" auf Château La Rose Monturon

Château La Rose Monturon bietet einen einzigartigen Workshop an, bei dem du die Kunst der Fassreifung kennenlernen kannst. Das Erlebnis beginnt mit einer kurzen Einführung in die Philosophie des Weinguts, gefolgt von einer Führung durch den Fasskeller.

Die Fassreifung ist für den Wein das, was die Verfeinerung für den Käse ist - sie verbessert die Struktur und ermöglicht es den Primäraromen, sich zu nuancierteren, sekundären und tertiären Noten zu entwickeln. Auf Château La Rose Monturon werden französische Eichenfässer unterschiedlicher Größe und unterschiedlichen Alters verwendet, nicht um dominante Holzaromen zu erzeugen, sondern um eine kontrollierte Sauerstoffzufuhr durch die Poren des Holzes zu ermöglichen. Diese sorgfältige Vorgehensweise zielt darauf ab, den Wein zu verbessern, ohne seinen natürlichen Charakter zu überlagern.

Die Teilnehmer/innen haben die Möglichkeit, 4 bis 6 verschiedene Fässer zu entdecken, von denen jedes einen einzigartigen Ausdruck für den Alterungsprozess liefert. Der Workshop endet mit einer Verkostung von 4 Flaschenweinen, die derzeit im Handel erhältlich sind, und bietet so einen umfassenden Einblick in die Entwicklung des Weins vom Fass bis ins Glas.