ABBAZIA SAN GIORGIO

Abbazia San Giorgio ist ein Boutique-Weingut auf der zerklüfteten, vulkanischen Insel Pantelleria, die zwischen Sizilien und Afrika liegt. Das 2015 von Battista Belvisi, einem leidenschaftlichen Landwirt, Winzer und Önologen, gegründete Weingut erstreckt sich über dreieinhalb Hektar in der Region Khamma im Südosten der Insel. Abbazia San Giorgio hat sich der Herstellung natürlicher Weine durch biologische und biodynamische Verfahren verschrieben. Mit einer Philosophie, die auf Nachhaltigkeit und Respekt für die Umwelt beruht, verzichtet das Weingut auf den Einsatz von Chemikalien, Pestiziden und sogar organischen Düngemitteln. Stattdessen werden Wildkräuter am Ende des Winters auf natürliche Weise in den Boden eingearbeitet, und die Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen. Das Ergebnis ist eine Kollektion reiner, unverfälschter Weine, die ohne jegliche Zusatzstoffe oder Sulfite hergestellt werden und das einzigartige Terroir Pantellerias zum Ausdruck bringen.

Abbazia San Giorgio ist auf natürliche Weine mit Hautkontakt spezialisiert, die aus Trauben hergestellt werden, die die vulkanischen Böden und das besondere Klima der Insel verkörpern. Das Weingut produziert zehn Etiketten, die alle mit einheimischen Hefen und ohne chemische Eingriffe vergoren werden. Zu den herausragenden Weinen gehören Orange, Orange Sun, Joe Pesk, Cumparone, Canto del Grillo, Zibimbo und Maggico. Diese Weine zeigen die intensiven Aromen und den lebendigen Charakter, die nur aus Pantelleria kommen können, wobei der Schwerpunkt auf minimalen Eingriffen und dem Erhalt der natürlichen Essenz der Trauben liegt. Jede Flasche von Abbazia San Giorgio spiegelt die Seele der Insel und die tiefe Verbindung zwischen Natur und Weinherstellung wider.