Azienda Agricola Campochiarenti

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Über das Weingut und die Weine

Die Azienda Agricola Campochiarenti ist ein 50 Hektar großes Weingut, zu dem 14 Hektar Weinberge gehören, auf denen alle Trauben für die Campochiarenti-Weine angebaut werden. Die Rebstöcke sind zwischen 10 und 40 Jahre alt. Eine der wichtigsten Arbeiten in den Weinbergen ist es, die Rebstöcke so gesund wie möglich zu halten, um das hohe Qualitätsniveau der produzierten Weine zu erhalten. Aus diesem Grund werden die Rebstöcke nicht gerodet, sondern behandelt und ersetzt, wenn sie abgestorben sind. So ist es möglich, eine hohe Qualität der produzierten Trauben zu gewährleisten, obwohl die Menge gering ist. Das Ergebnis ist eine geringe Produktion, aber eine hohe Konzentration und Typizität der Trauben, die in den Weinen des Weinguts leicht zu erkennen sind.

Die Produktionsphilosophie von Campochiarenti ist mittlerweile bekannt: Qualität wächst im Weinberg. Deshalb ist die Arbeit auf dem Feld unerlässlich, um ausgezeichnete Weine zu erzeugen. Das Wachstum der Reben ist eng mit dem Klima, der Wasserverfügbarkeit, der Sonne und den chemischen Elementen im Boden verbunden, die die Reben ernähren. Aus diesem Grund haben wir vor mehr als 25 Jahren beschlossen, kein chemisches Unkraut mehr zu jäten; alles Unkraut wird mechanisch oder manuell entfernt. Der Boden ist auf natürliche Weise ausgeglichen, ohne dass Gifte eingesetzt werden. Was nicht im Boden ist, kann auch nicht in den Trauben oder im Wein sein. Der produzierte Wein ist gesünder und natürlicher. Auch wenn es immer noch unmöglich ist, gesunde Trauben zu erhalten, ohne sie gegen Krankheiten zu behandeln, ist es möglich, die Anzahl der Behandlungen zu minimieren und gleichzeitig die Auswirkungen auf den Wein zu verringern. Der Ansatz von Campochiarenti basiert auf der bäuerlichen Weisheit der Vorfahren, verbunden mit moderner wissenschaftlicher Forschung, um Trauben mit traditionellen Aromen zu erhalten.