Azienda Agricola Cosimo Murace

Die Azienda Agricola Cosimo Murace ist seit 1998 ein Familienbetrieb, der von Cosimo Murace, einem Winzer und Önologen, gegründet und geleitet wird. Als leidenschaftlicher Mensch, der sich seiner Arbeit, der Natur und den Menschen widmet, hat Cosimo Murace von Anfang an ökologische Anbaumethoden angewandt und bereits mit dem ersten Jahrgang die Bio-Zertifizierung erhalten. Im Jahr 1996 erhielt er außerdem die DOC-Bezeichnung Bivongi. Seine Reise in die Weinbranche begann im Alter von 18 Jahren, als er fast 10 Jahre lang für ein Weinunternehmen arbeitete, bevor er seine eigene Marke gründete. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Bivongi, einem charmanten Dorf nur 20 km von der ionischen Küste Kalabriens entfernt, mit einem kleinen Weinberg von 3 Hektar in den umliegenden Hügeln.

Seit 2020 ist Cosimos Tochter Valentina in das Unternehmen eingestiegen und bringt eine neue Perspektive ein, indem sie die Etiketten neu gestaltet, die Website und die Präsenz in den sozialen Medien aktualisiert und neue Erlebnisse wie Weinverkostungen auf dem Weingut und die "Tour in Vigna" (eine geführte Weinbergsbesichtigung mit anschließender Weinprobe) eingeführt hat, um die Arbeit ihres Vaters besser bekannt zu machen.

In Bivongi wurden die ersten Weinberge im 7. Jahrhundert von byzantinischen Mönchen angelegt, die sich in der Region niederließen. Die Weinproduktion ist hier nach wie vor begrenzt, denn es werden nur Trauben von drei heroischen Weinbergen verwendet, die an steilen Hängen angebaut werden, die durch günstige Bedingungen wie Wind, Sonne und unterirdische Wasserquellen natürlich erhalten werden.

Die Azienda Agricola Cosimo Murace stellt drei Weine her:

Valle della Saetta: Ein Weißwein, der aus Malvasia-, Guardavalle- und Ansonica-Trauben hergestellt wird.

Fiorello: Ein Roséwein, der aus 100% Gaglioppo hergestellt wird.

Cosmì: Eine Rotweinmischung aus Gaglioppo, Greco Nero und Calabrese Nero.

Außerdem produziert das Weingut ein traditionelles regionales Produkt namens Mosto Cotto, das durch Kochen des Mosts aus roten Trauben hergestellt wird.

Ein weiterer Wein, Les Petites Filles, ist ein Passito, ein Dessertwein, der aus Malvasia-Trauben hergestellt wird.

Der Geschmack dieser Weine ist tief mit dem lokalen Terroir verwurzelt und spiegelt die einzigartige Identität und die Eigenschaften der Region wider.