I SODI

Der Bauernhof "I Sodi" liegt im Herzen des Chianti Classico zwischen den bewaldeten Hügeln auf halbem Weg zwischen dem Dorf "Monti" und dem Schloss von "Brolio" in einem Weiler namens "S. Marcellino". Es wurde 1793 erbaut. Sein Name "I Sodi" "Harter Boden" rührt wahrscheinlich daher, dass das Haus auf steinigem Boden steht, der nicht bearbeitet wird. Das Haus ist im typischen Baustil der Region gebaut, mit einer "Loggia" mit Bögen und einem Dachboden oder Taubenschlag, von dem aus du einen schönen Blick auf die "Crete Senesi" und weiter auf den "Monte Amiata" genießen kannst.

Die ersten Weinberge wurden vor 50 Jahren gepflanzt, und neue Weinberge bedecken die Hälfte ihres Besitzes. Die neuen Weinberge wurden gepflanzt, um den neuen Regeln der Chianti Classico DOCG Produktion zu entsprechen. Die alten Weinberge werden nach wie vor gut gepflegt, um ein gleichmäßiges Wachstum von Qualitätstrauben zu gewährleisten. Seit vielen Jahren baut der Betrieb die besten Canaiolo- und Sangiovese-Trauben für seine erstklassigen Rot- und Vinsanto-Dessertweine an. Die Erntezeit beginnt von Mitte September bis in die ersten Oktobertage.

Die 12 Hektar Weinberge liegen rund um das Haus, und alle Trauben werden von Hand gelesen und ausgewählt. Alle Schritte der Weinherstellung werden direkt auf dem Hof durchgeführt. Sie wollen die alten Traditionen in ihrem Wein respektieren und die Qualitäten ihres reichen Terroirs zum Ausdruck bringen. Im Jahr 2007 wurde der Keller mit neuen Edelstahltanks und anderen Geräten ausgestattet. Auch der Fassraum wurde vergrößert, um die Weinproduktion zu verbessern.

Wir bieten all unseren Besuchern die Möglichkeit, den gesamten Produktionsprozess von der Traube bis zur Abfüllung nachzuvollziehen und runden das Ganze mit einer Verkostung der wichtigsten Produkte des Unternehmens im historischen Verkostungsraum ab.

Chianti Classico "regular", 93% Sangiovese-Trauben, sehr fruchtig, sehr sehr weich in großen Eichen gereift.

Chianti Classico "RISERVA", 95% Sangiovese-Trauben, fruchtig, weich in französischen Eichen gereift.

Soprasassi Canaiolo 100% aus ältesten Weinbergen, einzigartiger und besonderer Wein, der zwei Jahre in Tonneaus aus französischer Eiche verfeinert wurde; einzigartig!

Farsina Sangiovese 100% aus ältesten Weinbergen, 30 Monate in französischer Eiche verfeinert, das "Terroir" in der Flasche!

Vinsanto del Chianti Classico, hergestellt aus weißen Trauben, eine alte toskanische Tradition für den Nachtisch.

Vinsanto del Chianti Classico OCCHIO DI PERNICE, hergestellt aus weißen Sangiovese-Trauben, der seltensten Tradition der Toskana.

Natives Olivenöl extra kaltgepresst.