Azienda Agricola Nettare Dei Santi Di Riccardi Gianenrico

Nettare dei Santi ist ein Weingut im DOC-Gebiet San Colombano al Lambro (Lombardei), wo der Weinbau tief in der lokalen Tradition verwurzelt ist. Das Weingut bewirtschaftet rund 30 Hektar Weinberge, bei deren Bewirtschaftung das Verständnis für den Boden, das Mikroklima und die besonderen Bedürfnisse jeder einzelnen Rebe im Vordergrund steht.

Das Weingut verfolgt eine Philosophie, bei der die Qualität bereits im Weinberg beginnt. Praktiken wie Guyot-Erziehung, hohe Pflanzdichte, begrenzte Düngung, Begrünung und gezielte Eingriffe werden angewandt, um gesunde, perfekt ausgereifte Trauben zu gewährleisten. Die Weinlese erfolgt manuell und mit strenger Selektion, was das Engagement des Weinguts für Spitzenleistungen widerspiegelt.

Im Weinkeller geht es darum, das Rohmaterial zu respektieren und zu veredeln, indem traditionelles Wissen mit moderner Technologie kombiniert wird, um die Identität der Trauben und ihres Terroirs zu bewahren.

Nettare dei Santi produziert Weine, die den Charakter und die Einzigartigkeit des Gebiets von San Colombano zum Ausdruck bringen sollen.

Der Weinherstellungsprozess wird sorgfältig gesteuert, um Reinheit und Qualität zu erhalten:

Die Weißweine werden bei kontrollierten Temperaturen kalt eingemaischt und vergoren, um Frische und Aromen zu erhalten

Bei der Herstellung der Rotweine werden Techniken wie gezielte Remontagen und kontinuierliche Verkostungen angewandt, um ihre Entwicklung zu überwachen

Es werden nur minimale Eingriffe vorgenommen, um die natürlichen Qualitäten der Trauben hervorzuheben

Das Ergebnis sind authentische, ausdrucksstarke und ausgewogene Weine, die sowohl die Leidenschaft der Erzeuger als auch die Besonderheiten der Weinbergsumgebung widerspiegeln.