Azienda vinicola La Source

Das Weingut La Source wurde 2003 von einigen jungen Landwirten mit unterschiedlichen Erfahrungen in der Landwirtschaft und vor allem in der Weinproduktion sowie von Nachkommen von Familien aus dem Aostatal gegründet, die sich seit Generationen der Landwirtschaft widmen. Derzeit ist das Unternehmen im Besitz der Familie Celi-Cuc und Stefano Celi ist die Seele des Unternehmens. Stefano Celi, 1971 geboren, Absolvent des Salesianer-Instituts in Lombriasco und Nachfahre einer Familie, die sich seit Generationen der Landwirtschaft im Aostatal widmet, hat sich nach anderen Berufserfahrungen und als Nebenerwerbslandwirt seit 2005 voll und ganz der Landwirtschaft und insbesondere dem Weinbau gewidmet. Das Weingut verfügt über eine Fläche von etwa 6,5 Hektar (12,5 Acres) spezialisierter DOC-Weinberge. Bei der Pflege der Weinberge wählt der Eigentümer die besten agronomischen Techniken aus, damit die Weinberge ihr Potenzial optimal entfalten können.

Bei der Auswahl der Reben wurde neben einigen internationalen Rebsorten (Syrah, Gamay, Müller Thuirgau, Shiraz und ARVINE) auch den autochthonen Rebsorten, vor allem Petit Rouge, aber auch Premetta, Vien de Nus, Fumin und Cornalin, viel Platz eingeräumt. Die Umwandlung findet in dem modernen, im Bau befindlichen Weingut in Bussan Dessous von Saint-Pierre statt, das sich hinter einem der schönsten und bekanntesten Schlösser unseres Tals befindet. Die Weinberge, die sich teilweise im Besitz des Unternehmens befinden und teilweise gepachtet sind, liegen in den besten Weinbaugebieten des Tals, in den Gemeinden Quart, Aosta, Sarre, Saint-Pierre, Aymavilles und Villeneuve; die Anpflanzungen erfolgen in den besten Weinbaugebieten, um qualitativ hochwertige Trauben zu erzeugen. Die sorgfältige Auswahl der Trauben im Weinberg ermöglicht es, dem Weingut ein Produkt zu liefern, das gesund ist und die besten Eigenschaften für die Herstellung von Weinen mit hohen Merkmalen besitzt. Die Umwandlung der Trauben in Wein, die mit den modernsten Technologien und unter Wahrung der valdostanischen Weintradition erfolgt, wird von den Eigentümern direkt verfolgt und vom Önologen Mario Ronco überwacht, der den Wachstumspfad des Unternehmens seit Jahren verfolgt.