Bellavista

Bellavista ist eines der führenden weingüter der Franciacorta, das in den 1970er Jahren von Vittorio Moretti mit der Vision gegründet wurde, dieses Gebiet zu einem Maßstab für italienische Schaumweine zu machen. Das Weingut liegt auf einem Hügel im Zentrum des moränischen Amphitheaters von Franciacorta und hat seinen Namen von der "schönen Aussicht", die sich über die Weinberge, die sanften Hügel und die umliegende, von alten Gletschern geformte Landschaft erstreckt.

Die Identität von Bellavista ist tief in dem Konzept der Harmonie zwischen Mensch und Natur verwurzelt. Das Weingut stellt ein komplexes Ökosystem dar, in dem das Gedächtnis des Landes, die Einzigartigkeit jeder Weinbergsparzelle und die menschliche Vision zusammenkommen, um charaktervolle Weine zu erzeugen. Die Weinberge profitieren von einer Vielzahl unterschiedlicher Böden, die reich an Mineralien, Sand und Steinen sind und eine nuancierte Ausprägung des Terroirs in den verschiedenen Parzellen ermöglichen.

Die Philosophie von Bellavista basiert auf kontinuierlicher Entwicklung und sorgfältiger Beobachtung. Das Team arbeitet daran, Umweltveränderungen zu antizipieren und die Weinbergspraktiken anzupassen, um Widerstandsfähigkeit und gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Das Weingut ist auch ein Ort, an dem Kultur, Kunst und Landschaft zusammenkommen, um ein intensives Erlebnis zu schaffen, das den Geist der Franciacorta widerspiegelt.

Ein Hauptmerkmal des Weinguts ist das ausgedehnte unterirdische Kellersystem mit über zwei Kilometern in den Hang gehauenen Tunneln. Diese natürlich regulierten Räume bieten ideale Bedingungen für die Reifung der Weine und bewahren deren Integrität ohne künstliche Klimakontrolle. Heute ist Bellavista Teil der Terra Moretti Gruppe, die Spitzenleistungen in der Weinherstellung, Gastfreundschaft und Architektur vereint und sich gleichzeitig für Nachhaltigkeit und regionale Identität einsetzt.

Bellavista hat sich auf die Herstellung hochwertiger Franciacorta DOCG-Schaumweine spezialisiert, die nach traditioneller Methode hergestellt werden und einen starken Fokus auf Präzision, Eleganz und Identität haben.

Die Weinherstellung beginnt im Weinberg, wo eine sorgfältige Auswahl der Trauben und akribische Handarbeit für optimale Qualität sorgen. Im Keller ist eine schonende Pressung unerlässlich, um die Reinheit und die besonderen Eigenschaften der einzelnen Weinberge zu erhalten. Die Gärung findet je nach Beschaffenheit des Mostes sowohl in Edelstahl- als auch in kleinen Eichenfässern statt, was es den Winzern ermöglicht, jeden Grundwein individuell zu interpretieren.

Ein wesentliches Element des Bellavista-Ansatzes ist die umfassende Auswahl und Trennung der Grundweine. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um ihren einzigartigen Ausdruck hervorzuheben, und erst später in einem hochkomplexen und delikaten Verfahren zu Cuvées verschnitten. So wird sichergestellt, dass jeder Wein sowohl die Persönlichkeit des Jahrgangs als auch den einheitlichen Stil des Hauses widerspiegelt.

Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe in den unterirdischen Kellern. Diese langsame und stille Reifung fördert die aromatische Komplexität, die Struktur und die feine Perlage der Weine. Traditionelle Techniken wie das manuelle Rütteln und Degorgieren werden immer noch angewandt, vor allem bei den prestigeträchtigsten Cuvées, was den handwerklichen Charakter der Produktion unterstreicht.

Die Weine von Bellavista sind für ihre Ausgewogenheit, Finesse und Tiefe bekannt und verbinden Frische mit Komplexität. Jede Cuvée wird wie eine maßgeschneiderte Kreation hergestellt, die den Reichtum der Franciacorta zum Ausdruck bringt und gleichzeitig einen raffinierten und unverwechselbaren Stil beibehält - eine Einladung zum Genuss und eine Feier der Region.