Bodegas Monje

Bodegas Monje wurde 1956 in der malerischen Region La Hollera auf Teneriffa gegründet und ist ein familiengeführtes Weingut, das für seine Mischung aus Tradition und Moderne bekannt ist. Der Weinberg liegt 600 Meter über dem Meeresspiegel auf vulkanischem Boden und wird von einem einzigartigen Mikroklima begünstigt. Mit einem Team, das sich der Beibehaltung jahrhundertealter Praktiken und der Integration moderner Technologien verschrieben hat, produziert Bodegas Monje unverwechselbare Weine, die das reiche Erbe der Kanarischen Inseln widerspiegeln, wobei der Schwerpunkt auf nachhaltigem, handgepflegtem Anbau liegt.

Bodegas Monje hat sich auf Weine spezialisiert, die aus lokalen Rebsorten wie Listán Negro, Listán Blanco und Negramoll hergestellt werden, die alle auf vulkanischem Boden wachsen. Das Weingut hält sich an traditionelle Techniken wie die Gärung in Original-Eichenfässern und setzt gleichzeitig auf Innovationen, um den Weinherstellungsprozess zu verbessern. Neben diesen Kernsorten experimentiert das Weingut mit Trauben aus der Zeit vor der Reblausplage, die über Generationen weitergegeben wurden, und bietet Weine an, die einzigartig für die Region sind und sowohl die kräftigen Aromen als auch den natürlichen Einfluss der außergewöhnlichen Umgebung des Weinbergs zur Geltung bringen.