Bodegas y Viñedos Garay

Die Bodegas y Viñedos Garay haben eine Leidenschaft für den Weinberg, denn hier beginnt alles.

Wir haben 2006 unsere erste "Fanega" gekauft und waren die ersten, die eine Bio-Zertifizierung für die Weinberge der Sorten Zalema und Listán del Condado erhielten. Ein paar Jahre später erhielten wir alle Lizenzen und Genehmigungen, um in unserem eigenen Weingut produzieren zu können.

Wir machen NATÜRLICHEN WEIN, wir greifen nicht in den Prozess der Umwandlung des Mosts in Wein ein und wir schminken ihn nicht, bevor wir ihn in Flaschen abfüllen, wie die Beatles sagten, "let it be", wir lassen ihn sein. Eine Palmerina und ein Cacabelense, die versuchen, die Kunst der Weine von La Palma del Condado (Huelva) mit der Philosophie der Weine von El Bierzo zu verbinden.

Wir machen natürlichen Wein. Wir fügen keine Sulfite hinzu. Wir fügen auch keine Schönungsmittel, Säuerungsmittel, Süßstoffe ... oder andere Produkte zur Korrektur der Weine hinzu. Wir verwenden einheimische Hefen, die "wilden", die in unserem Weinberg vorkommen, und deshalb kümmern wir uns um sie und belästigen sie nicht mit Produkten, die ihr natürliches Gleichgewicht stören. Das Ergebnis sind ehrliche und - was wir am meisten mögen - gesunde Weine für die Menschen.