Borgo San Daniele
(Weingut in Collio, Karst, Friuli Isonzo)

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Über das Weingut und die Weine

Eingebettet zwischen den Flüssen Judrio und Isonzo gedeiht Borgo San Daniele im Einklang mit der umgebenden Natur. Das Weingut liegt inmitten von Wäldern, Wiesen und einer unberührten Landschaft, die das Ethos des umweltfreundlichen Weinbaus widerspiegeln, von dem sich das Weingut seit seiner Gründung leiten lässt. Auf dem Weingut wird nach den Grundsätzen der Nachhaltigkeit und des Umweltschutzes produziert, wobei jede Entscheidung sorgfältig kalkuliert wird, um begrenzte, aber raffinierte Flaschen zu erzeugen. Durch die Beibehaltung traditioneller Weinbereitungstechniken wie Grünschnitt, einheimische Hefen und Handlese will Borgo San Daniele das natürliche Gleichgewicht des Bodens erhalten und sicherstellen, dass jede Flasche die einzigartige Seele des Terroirs widerspiegelt. Seit 1990 setzt das Weingut auf umweltfreundliche Praktiken und erzeugt Weine, die nicht nur die friaulische Landschaft, sondern auch die Erinnerungen und die Geschichte des Landes widerspiegeln.

Die Weine von Borgo San Daniele zeugen von seinem Engagement für biodynamische Prinzipien und nachhaltigen Weinbau. Die Weinberge erstrecken sich über 18 Hektar und beherbergen eine Auswahl an autochthonen friulanischen Rebsorten, darunter Malvasia, Friulano, Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay und Pinot Bianco. Jede Parzelle wird sorgfältig gepflegt, wobei der Schwerpunkt auf minimalen Eingriffen und dem Erhalt der biologischen Vielfalt liegt. Das Weingut setzt traditionelle Methoden wie die Soleras-Technik ein, um die DNA der einheimischen Hefen zurückzugewinnen und zu erhalten, damit die Weine Jahr für Jahr ihren authentischen Charakter bewahren. Das Ergebnis ist eine Kollektion von Weinen, die den Reichtum des friaulischen Terroirs verkörpern, wobei der Schwerpunkt auf Reinheit, Frische und Komplexität liegt. Von lebendigen Weißweinen bis hin zu strukturierten Rotweinen bietet Borgo San Daniele eine einzigartige, persönliche Interpretation der einheimischen Rebsorten der Region und stellt Weine her, die von der Region und ihrem zeitlosen Erbe erzählen.

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