Cantina Castello di Perno

Die Burg von Perno überragt das gleichnamige Dorf, das seit 1932 ein Ortsteil von Monforte d'Alba ist.

Die Burg wurde im Mittelalter von der Familie Falletti als Verteidigungsanlage erbaut und später - zwischen dem 17. und 18. Jahrhundert - in eine Wohnsiedlung umgewandelt. Ende der 1970er Jahre wurde es vom Verlag Giulio Einaudi gekauft, der es zu seinem zweiten Hauptsitz machte, der mit dem historischen Standort in der Via Biancamano in Turin verwandt ist, und als Arbeitsort für seine Schriftsteller diente (darunter Primo Levi, dem kürzlich der kleine Platz unter den Mauern von Perno gewidmet wurde).

Seit 2012 ist das Schloss im Besitz von Professor Gregorio Gitti, ordentlicher Professor für Zivilrecht an der Universität Mailand und praktizierender Anwalt in derselben Stadt. Von Anfang an verfolgte die Familie Gitti ein doppeltes Ziel: Sie wollte das Schloss zu seiner Geschichte zurückführen, sowohl zu seinem jüngeren Erbe als Kulturstätte als auch zu seiner älteren Tradition des Weinanbaus und der Weinherstellung.

In Castelletto, dem namensgebenden Gebiet eines renommierten Cru der Barolo DOCG in der Gemeinde Monforte d'Alba, das zwischen den Bergkämmen von Perno und Serralunga liegt, steht das Weingut Castello di Perno. Es wurde 2013 gegründet und ist ein Weingut mit einer klassischen Seele und einer zeitgenössischen Vision, bei dem Eleganz der höchste Ausdruck seiner Weine ist.

Die Weinbereitung erfolgt in großen Edelstahltanks, nachdem die Trauben im Weinberg sorgfältig von Hand ausgewählt wurden. So kann jeder Jahrgang mit absolutem Respekt vor der Identität der Rebsorte und dem, was unser Terroir von Natur aus bietet, interpretiert werden. Die Barolo-Herstellungsphilosophie, die durch die Verwendung von zehn, zwanzig, fünfzig und fünfundsiebzig Hektoliter fassenden österreichischen Stockinger-Eichenfässern verfolgt wird, leitet den Ausbau unseres Langhe Nebbiolo und Barolo DOCG Castelletto und Perno, den wahren Protagonisten dieses Gebiets.

Qualität und ein ausgeprägter neoklassischer Stil verbinden sich mit der Tradition und dem ständigen Streben nach spezifischen und innovativen Techniken, um Weine von bemerkenswerter Finesse und starker territorialer Identität zu erzeugen - perfekt erkennbar, harmonisch und tadellos ausgewogen.

Nascetta - Langhe Nascetta DOC

Weinprofil: Nascetta ist eine autochthone weiße Rebsorte aus den Langhe, die einst fast in Vergessenheit geraten war und nun wegen ihres ausdrucksstarken Charakters und ihres Alterungspotenzials wiederentdeckt wurde. Verkostungsnotizen: Am Gaumen entfaltet er Schichten von Zitrusfrüchten, Wildkräutern, Akazienblüten und eine sanfte mineralische Spannung. Mit der Zeit kann er sich zu Noten von Honig, Kamille und leichten Kohlenwasserstoffnoten entwickeln. Stil: Frisch und doch strukturiert, mittelkräftig, mit einem langen und geschmeidigen Abgang.

Barolo Castelletto DOCG

Weinprofil: Hergestellt aus Nebbiolo-Trauben, die in der Castelletto MGA von Monforte d'Alba angebaut werden, einem Gebiet, das für seine Höhenlage und kühleren Lagen bekannt ist. Verkostungsnotizen: Der Wein entwickelt Aromen von Sauerkirsche, Veilchen, Rosenblättern und subtilen Gewürzen. Mit zunehmender Reife entwickeln sich Aromen von Leder, Tabak, Trockenblumen und Trüffel. Stil: Elegant und vertikal, mit festen Tanninen und bemerkenswerter Langlebigkeit.

Langhe Nebbiolo DOC

Weinprofil: Der Langhe Nebbiolo wird oft als "jüngerer Bruder" des Barolo bezeichnet und zeigt die Reinheit der Nebbiolo-Traube mit einem frischeren und zugänglicheren Stil. Verkostungsnotizen: Rote Beeren, Rosen, Veilchen und sanfte Gewürze. Mit der Zeit kann er Noten von Trockenblumen und sanfte balsamische Nuancen entwickeln. Stil: Mittlerer Körper, weiche Tannine, lebendige Säure.

Barolo DOCG

Weinprofil: Einer der berühmtesten Weine Italiens, der aus Nebbiolo-Trauben von ausgewählten Weinbergen in der Appellation Barolo hergestellt wird. Verkostungsnotizen: Intensive Aromen von Rosen, Teer, Kirschen, Lakritze und Gewürzen. Mit zunehmender Reife gewinnt er an Komplexität mit Noten von Leder, Unterholz, Tabak und Trüffel. Stil: Strukturiert, edle Tannine, langes Lagerungspotenzial.

Nizza DOCG

Weinprofil: Ein erstklassiger Barbera aus dem Gebiet Nizza Monferrato, der unter strengen Qualitätsvorschriften hergestellt wird. Verkostungsnotizen: Reife Pflaume, schwarze Kirsche, Vanille und süße Gewürze. Die Reifung bringt Noten von Kakao, balsamische Anklänge und eine raffinierte Integration von Eichenholz. Stil: Reichhaltig, vollmundig, seidige Säure, langer und warmer Abgang.

Barbera d'Asti DOCG

Weinprofil: Eine klassische Interpretation des Barbera, die für ihre Frische und ausdrucksstarke Frucht bekannt ist. Verkostungsnotizen: Saftige rote und schwarze Früchte, Veilchen und ein Hauch von Gewürzen. Mit der Zeit entfaltet der Wein weiche balsamische Noten und sanfte erdige Töne. Stil: Lebendige Säure, mittlerer bis voller Körper, weiche Textur.

Dolcetto d'Alba DOC

Weinprofil: Eine traditionelle piemontesische Rebsorte, die für ihre sofortige Trinkbarkeit und großzügige Frucht bekannt ist. Geschmacksnoten: Brombeere, Heidelbeere, Schwarzkirsche und Mandel. Mit der Zeit kann er leichte, erdige oder würzige Noten entwickeln. Stil: Weiche Tannine, mäßiger Säuregehalt, runder und angenehmer Gaumen.

Alta Langa DOCG - Dosaggio Zero

Weinprofil: Nach traditioneller Methode hergestellter Schaumwein aus hochgelegenen Weinbergen im Piemont, in der Flasche vergoren und auf der Hefe gereift. Verkostungsnotizen: Knackige Zitrusfrüchte, grüner Apfel, weiße Blumen und Brotkruste. Mit der Reifung kommen Brioche, Gebäck und mineralische Noten zum Vorschein. Stil: Trocken und präzise, mit feiner Perlage, Spannung und Eleganz.

Barolo Perno Riserva DOCG

Weinprofil: Ein lange gereifter Barolo aus dem berühmten Perno-Gebiet in Monforte d'Alba. Die verlängerte Reifung sorgt für mehr Tiefe, Finesse und Komplexität. Verkostungsnotizen: Aromen von Kirschen, getrockneten Rosen, Leder, Tabak und Waldboden. Mit der Zeit entwickelt er Trüffel, getrocknete Kräuter und zarte balsamische Noten. Stil: Kraftvoll und doch raffiniert, strukturierte Tannine, außergewöhnliche Lagerfähigkeit.