Cantina Le Carezze

Unser Projekt begann vor 30 Jahren, als der Besitzer, Herr Luigi Marangoni, dieses 30 Hektar große Grundstück kaufte und damit begann, die Artenvielfalt der Umgebung wiederherzustellen. Er pflanzte 40.000 einheimische, hohe Bäume, wie Buchen, Erlen, Pappeln und Eichen.

In den folgenden Jahren sind viele Tier- und Pflanzenarten zurückgekehrt (auch der Specht). Letztes Jahr haben wir 5 Hektar Blumen für die Bienenzucht gepflanzt.

Erst 2015 beschloss Herr Marangoni, das Abenteuer Weinberg zu beginnen.

In dem 11 Hektar großen Weinberg werden Merlot, istrischer Malvasia, Palava (eine weiße Rebsorte aus Mähren) und Traminer X Müller-Thurgau (heute ein Veneto IGT) angebaut. Außerdem setzt das Weingut auf PIWI-Sorten (resistent gegen Pilzkrankheiten), die im Weinberg keinen Schwefel und kein Kupfer benötigen. PIWIs werden als SUPER-ORGANISCHE Produkte auf dem Markt immer interessanter (weitere Informationen unter www.piwi-international.de). Dazu gehören unser Sauvignon Kretos, Fleurtai, Johanniter und Cabernet Volos.

In unserem Portfolio findest du: Schaum-, Weiß-, Rot- und Rosinenweine.

Le Carezze Weine sind seit 2017 auf dem Markt. Obwohl es ein neues Weingut ist, haben die Weine bei internationalen Wettbewerben großartige Ergebnisse erzielt.

Alle unsere Trauben werden von Hand in 5 kg Kisten geerntet und anschließend getrocknet, um Zucker und Aromen zu konzentrieren und umzuwandeln. Die Trocknungszeit beträgt zwischen 3-4 Wochen für Schaum- und Weißweine und 3 Monaten für Rotweine.

Am Ende der Produktion reifen unsere Rotweine und der Jupiter Special Refinement in Barriques aus amerikanischer Eiche. Diese Produkte sind vollmundig, komplex, anhaltend und langlebig. Außerdem zeichnen sie sich durch ihre Mineralität, Ausgewogenheit und die integrierten Tannine in den Rotweinen aus.