Cantina Produttori Fregona s.c.a.

Die Cantina Produttori Fregona (Piera Dolza) ist eine kleine Genossenschaft in den Hügeln zwischen dem Fluss Piave und dem Cansiglio-Gebiet in Venetien. Sie vereint eine Gruppe historischer lokaler Erzeuger, die eine gemeinsame Mission haben: die Erhaltung und Förderung eines der einzigartigsten und traditionellsten Weine der Region.

Im Mittelpunkt des Projekts steht die tiefe Verbundenheit mit dem Gebiet von Fregona, das sich durch ein besonderes Mikroklima auszeichnet, in dem Belüftung, jahreszeitliche Schwankungen und natürliche Bedingungen eine entscheidende Rolle für den Weinbau spielen. Dieses Umfeld ermöglicht minimale Eingriffe in den Weinberg und trägt zur Authentizität der Weine bei.

Die Genossenschaft verkörpert ein starkes Gefühl für das Erbe und die Zusammenarbeit, bei der Tradition, Wissen und Respekt für die Natur über Generationen weitergegeben werden. Die Identität der Genossenschaft ist eng mit der Bewahrung der lokalen Kultur und der Weinbaupraktiken verbunden, die über Jahrhunderte hinweg weitgehend unverändert geblieben sind.

Das Flaggschiff des Weinguts ist der Torchiato di Fregona DOCG "Piera Dolza", ein seltener und historischer süßer Passito-Wein.

Er wird nach einem alten Verfahren hergestellt, bei dem die Trauben geerntet und dann mehrere Monate lang natürlich getrocknet werden (Appassimento). Der Prozess hängt ganz vom lokalen Klima und den jahreszeitlichen Bedingungen ab, ohne chemische Eingriffe. Nach dem Trocknen werden die Trauben mehrmals gepresst und der Most wird in kleinen Fässern ausgebaut, um einen reichen, samtigen und komplexen Wein zu erhalten.

Das Weingut produziert auch:

Boschera IGT Colli Trevigiani - ein frischer und delikater Weißwein, der aus einer einheimischen Rebsorte hergestellt wird

Grappa di Torchiato di Fregona - eine traditionelle Spirituose, die aus dem Trester des Torchiato destilliert wird

Der Torchiato di Fregona zeichnet sich durch seine intensive Süße aus, die durch Frische ausgeglichen wird und ihn zu einem idealen Dessertwein oder für besondere Anlässe macht. Jede Flasche spiegelt die Einzigartigkeit des Gebiets und die Hingabe der Erzeuger wider und ist ein wahrer Ausdruck von Tradition und Handwerkskunst.