Cantina Tàia

Die Cantina Tàia umfasst 15 Hektar Weinberge in Montecalvo Versiggia und Santa Maria della Versa, wo Generationen von Winzern das Land bewirtschaften. Die 2022 gegründete Kellerei konzentriert sich darauf, Trauben zu vinifizieren, die die einzigartigen Eigenschaften der Region am besten zum Ausdruck bringen. Die Weinberge werden von engagierten Männern und Frauen bewirtschaftet, die einen auf die Reben, die Jahreszeiten und die önologischen Ziele abgestimmten Präzisionsweinbau betreiben, um sicherzustellen, dass die am besten geeigneten Trauben in den Keller gelangen. Bei der Weinherstellung liegt der Schwerpunkt auf der Erzeugung von Weinen mit Charakter, Eleganz und Frische, die der Identität des Landes treu bleiben.

Die Önologie der Cantina Tàia respektiert sowohl das Gebiet als auch die Rebsorte und stellt sicher, dass jede Flasche die Essenz der Region Oltrepò widerspiegelt. Die Weinherstellung ist ein Gleichgewicht aus Innovation und Tradition, wobei der Schwerpunkt auf Klarheit, Definition und einem natürlichen Ausdruck des Landes liegt. Durch sorgfältigen Anbau und handwerkliches Geschick will die Cantina Tàia das Beste aus ihren Weinbergen herausholen. Das Ergebnis sind Weine, die das Potenzial der Region und die Leidenschaft derer, die das Land bearbeiten, verkörpern.

Cantina Tàia Oltrepò Pavese Riesling DOC: Dieser elegante Weißwein wird aus 100% Riesling Renano hergestellt und stammt von 20 Jahre alten Rebstöcken, die auf 436 m ü. d. M. auf kalkhaltigem Boden wachsen. Der Wein hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, mit Noten von Pfirsich, weißen Früchten und balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er vollmundig, mineralisch und mit frischer Säure und passt gut zu vegetarischen Gerichten oder Fischgerichten.

Oltrepò Pavese Pinot Noir Rosé: Dieser Rosé aus Pinot Noir zeigt Aromen von Kirschen und Zitrusfrüchten mit einem knackigen und lang anhaltenden Abgang und ist ideal für Vorspeisen oder Risotto mit Meeresfrüchten.

Il Rosso: Eine Mischung aus Pinot Noir und Barbera mit einer intensiven rubinroten Farbe und fruchtigen Noten von schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren. Die Tannine des Pinot Noir werden durch die Frische des Barbera ausgeglichen und machen ihn zum perfekten Begleiter für Gerichte wie Osso Buco alla Milanese.

Weitere Highlights sind ein Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Noir DOCG, der auf der Hefe ruht, und ein Pinot Noir dell'Oltrepò Pavese DOC, der in Barriques reift.