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Über das Weingut und die Weine
Zwei Geschwister, Luca und Sara, waren so verliebt in einen Traum, dass sie beschlossen, andere Wege und Karrieren hinter sich zu lassen, um Winzer zu werden.
Die meisten Weinberge, die sie heute betreuen, sind das Ergebnis eines anderen Traums, nämlich des Traums zweier anderer Carbone-Brüder - Vittorio (Vater von Luca und Sara) und Enzo -, die Anfang der 1970er Jahre zwei atemberaubende Lagen, Monte Lapis und Piani dell'Incoronata in Melfi, auswählten, wo sie Trauben anpflanzten und Aglianico-Wein produzierten.
In den späten 1980er Jahren warteten neue Herausforderungen auf die Carbone-Brüder, die beschlossen, weiterhin Trauben anzubauen, aber keine Zeit mehr für die Weinherstellung hatten. Die Pause dauerte bis in die 2000er Jahre, als Luca den festen Entschluss fasste, Landwirt zu werden, da er überzeugt war, sich ausschließlich auf die Arbeit im Weinberg konzentrieren zu wollen ("Ich werde höchstens der Kellermeister sein", sagte er stolz). Sara, die lange mit einem Koffer unter ihrem Bett gelebt hatte, wollte alles organisieren, damit er genau das tun konnte.
So bildete sich ein ungewöhnliches Duo, das ständig über die Weine diskutierte, die sie herstellen sollten. In einem waren sie sich jedoch immer einig: Gute Weinbergsarbeit ist das A und O, und etwas abzufüllen, das sie nicht als erstes überzeugt, wäre ein schwerer Fehler. Aus diesen gemeinsamen Werten entstand Carbone Vini - verankert in der Familiengeschichte, verwurzelt in den Hügeln von Melfi und angetrieben von einem tiefen Respekt für ihr Land.
Heute pflegt Carbone Vini das Erbe beider Generationen weiter und stellt Weine her, die den einzigartigen Charakter ihres Terroirs widerspiegeln.
Im Jahr 2005 führten sie ihre erste Aglianico-Vinifikation durch und begannen mit der Planung ihres Weinguts, eines unterirdischen Fasskellers und neuer Weinberge. Heute bewirtschaften sie 8 Hektar im ökologischen Landbau und produzieren etwa 25.000 Flaschen pro Jahr.
Das Weingut Carbone steht an einem für die Region symbolträchtigen Ort, direkt über dem ersten historischen Krater des Geierkomplexes: Toppo San Paolo, in der Gegend von Braide. Hier werden die Trauben zu Wein. Der unterirdische Fasskeller im Herzen des historischen Zentrums von Melfi ist dank seiner stabilen Temperatur und der natürlichen Luftfeuchtigkeit der perfekte Ort für die Reifung des Weins. Hier reifen die beiden wichtigsten Aglianico-Sorten, 400 Some und Stupor Mundi, heran.
Ein Besuch im Fasskeller ist wie eine Reise durch die Zeit. Die Schichten der Vulkanausbrüche erzählen die Geschichte der geologischen Entstehung des Vulture, während die Pickelspuren, die von der Ausgrabung übrig geblieben sind, und die Steinbögen, die über die Jahrhunderte zur Stabilisierung der Struktur gebaut wurden, die Geschichte der Menschen erzählen. Sie bezeichnen sich selbst als moderne Handwerker, die nach dem Aufwachen in den Himmel schauen, aber in den Keller eilen, um Weine zu keltern, ohne auf den Mond zu achten. Sie glauben fest daran, dass es nur zwei Zutaten braucht, um große Weine zu produzieren: gesunde Trauben und Zeit.
Dienstleistungen
Kostenloses Wifi
Weinverkauf
Haustierfreundlich