Castello della Paneretta

Die Burg Paneretta liegt im Chianti Classico-Gebiet an den westlichen Hängen der dominierenden Hügel des Elsatals, mit Blick auf San Gimignano. Sie wurde um einen alten Aussichtsturm herum gebaut. Am Morgen nach der Schlacht von Montaperti befahlen die "Ghibellini" im Jahr 1260, die Burg von Cepparello zu verlassen. Dieser Ort war ein wichtiger Vorort und eine wichtige Festung in dieser Gegend. So wird der Aussichtsturm größer und erreicht seine Bedeutung. Mit ihren 309 Hektar (überwiegend Wald) ist die Paneretta einer der größten Bauernhöfe der Gegend.

Die ersten Besitzer des Schlosses waren die Familie Vettori. Die letzte Erbin, Maddalena, brachte es als Mitgift zu ihrer Hochzeit mit Ludovico Capponi im Jahr 1577 mit. Das Paar restaurierte das Schloss komplett und beauftragte Bernardino Poccetti, einen bedeutenden Maler der Manier, mit der Ausmalung der Loggia des Hofes. In dieser Zeit wurde die Paneretta zu einem Durchgangsort für Maler und Dichter, von denen einer, Gerolamo Muzio, dem Schloss ein Gedicht widmete und bis zu seinem Tod hier blieb.bAuch die Produktion von Wein ist ab 1596 dokumentiert. Im Jahr 1696 brachte Cassandra Capponi in ihrer Ehe mit dem Marchese Carlo Riccardi Strozzi eine bedeutende Sammlung von Pergamenten und Büchern in das Schloss ein. Diese Sammlung bildete den Grundstock der Riccardi-Bibliothek in Florenz. Die Familie Strozzi blieb bis 1984 Eigentümerin des Schlosses. In diesem Jahr übernahm die Familie Albisetti das Schloss.

Auf Wunsch des Unternehmens werden nur die Rebsorten Sangiovese und Canaiolo Nero angebaut und verwendet. Sie sind das Ergebnis interner Selektionen, die vor vielen Generationen begonnen haben. Die wahre Stärke des Unternehmens sind die sehr alten Weinberge mit mittlerer bis hoher Dichte, die die schrecklichen Jahre der Umstrukturierung der Weinberge in der Toskana in den sechziger und siebziger Jahren überlebt haben. Daher stammt das gesamte genetische Material des Weinguts ausschließlich von autochthonen Klonen, die den Charakter der Böden vollständig widerspiegeln. Im Moment hat die Hälfte der 22 Hektar Rebfläche eine Dichte von 5.000 Pflanzen/ Hektar und für die Zukunft rechnen wir mit einer Dichte von 6.000 bis 8.000 Pflanzen/ Hektar. Wir sind fest davon überzeugt, dass die ausschließliche Verwendung von Sangiovese und Canaiolo Nero nicht nur unsere Tradition ist, sondern auch die einzige Antwort auf die zunehmende Beliebtheit der Weine aus der Neuen Welt. Wir sind der Meinung, dass es überall auf der Welt möglich ist, gute Merlot- oder Cabernet-Weine herzustellen, aber nur die Region Chianti Classico hat das Potenzial, hervorragende Sangiovese- und Canaiolo-Weine zu produzieren.