castello di Torre in pietra

Das Castello di Torre in Pietra produziert seit dem Jahr 1500 Wein. Sein ehemaliger Besitzer war Papst Sixtus V., auch bekannt als Papst Peretti, der in der Burg hinter dem Weingut lebte.

Heute produziert das Weingut Weine mit modernen Techniken und ist biologisch zertifiziert. Das Portfolio umfasst 11 verschiedene Weine - Weiß-, Rosé- und Rotweine sowie einen Schaumwein - die aus internationalen und einheimischen Rebsorten hergestellt werden.

In dem historischen Keller, in dem der Papst einst seine Weine lagerte, befindet sich auch das Restaurant Osteria dell'Elefante. Hier können die Gäste traditionelle Küche aus der Region Latium genießen. Das Weingut organisiert geführte Verkostungen mit einem Sommelier, Kochkurse mit dem Chefkoch, Teambuilding-Events sowie Mittag- und Abendessen.

Es werden auch geführte Besichtigungen des Weinguts angeboten, die vom Önologen des Weinguts geleitet werden.

Unsere Weine sind bio-zertifiziert. Das Weingut produziert sechs Weißweine, die aus einheimischen Rebsorten wie Cesanese, Fiano und Vermentino hergestellt werden.

Die Weinberge liegen nahe am Meer, so dass die Reben von der Meeresbrise und den einzigartigen Eigenschaften der sandigen Böden profitieren. Das Ergebnis sind mineralische, würzige Weine mit einem ausgewogenen Säuregehalt.

Die Weinbereitung findet in Edelstahltanks und Betonfässern statt, wobei bei Bedarf auch Eichenfässer für den Ausbau verwendet werden.