Cavas Ferret

Cavas Ferret blickt auf ein über 50-jähriges Erbe zurück. 1941 gründeten Ezequiel Ferret Olivella und sein Bruder José Ferret das Unternehmen und erfüllten damit den Traum ihres verstorbenen Vaters, ein Cava-Weingut zu gründen. Ihr Vater, ein Winzer, der sich auf die Herstellung von Grundweinen für Cava spezialisiert hatte, wurde für seine Arbeit gefeiert - er erhielt 1922 eine Goldmedaille - und hatte am Institut für Weinbau und Weinbereitung in Vilafranca del Penedès studiert.

Ezequiel trat in seine Fußstapfen und studierte in den frühen 1940er Jahren am selben Institut Weinbau, bevor er sein Leben der Innovation im Weinbau und der Cava-Produktion widmete. Das ursprüngliche Weingut der Familie, das 1907 gegründet wurde, ist bis heute bemerkenswert intakt geblieben.

Das erste Jahrzehnt von Cavas Ferret war von außergewöhnlicher Entschlossenheit geprägt. Ezequiel überwachte persönlich den manuellen Aushub der unterirdischen, 15 Meter tiefen Keller, erweiterte sie Eimer für Eimer und verstärkte die Gewölbestruktur mit handgefertigten Ziegeln. Diese historischen Keller wurden zum Herzstück von Cavas Ferret - ein Symbol für Handwerkskunst, Hingabe und das ständige Streben nach Spitzenqualität, das die Weine des Weinguts bis heute auszeichnet.

Bei Cavas Ferret treibt die Leidenschaft für Wein und Cava das Engagement für hervorragende Qualität in jeder Flasche an. Das Weingut produziert junge und fruchtige Weiß- und Roséweine, leicht in Eichenfässern gereifte Rotweine und auf der Hefe gereifte Xarel-lo-Weißweine für zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Das Sortiment umfasst auch unverwechselbare Rotweinmischungen und eine außergewöhnliche Auswahl an Cavas, die von 18 Monaten bis zum prestigeträchtigen Ferret Cava Jeroboam (3 Liter) reichen, der außerordentliche 25 Jahre in der Flasche reift. Jede Kreation spiegelt Handwerkskunst, Geduld und das Erbe von Generationen wider, die sich der Perfektionierung der Cava-Kunst verschrieben haben.