CHAI SAINT OLIVE

Chai Saint Olive ist Lyons erstes städtisches weingut und liegt mitten im 6. Arrondissement. Als Weingut stellen wir lokale Weine her, wobei wir Trauben von engagierten Partnerweingütern verwenden, die im Umkreis von 80 km um das Weingut ansässig sind; diese Trauben werden vor Ort vinifiziert – von der Anlieferung des Mosts über die Abfüllung bis hin zum Verkauf vor Ort. Ob in Eichenfässern, Edelstahltanks oder Amphoren gereift – dank einer sorgfältigen Auswahl der Rebsorten und einer maßgeschneiderten Herangehensweise an jede Cuvée vereint unser Weingut önologisches Fachwissen, handwerkliche Präzision und tiefe lokale Verwurzelung. Chai Saint Olive ist zudem ein einzigartiger Veranstaltungsort in Lyon, der sich Weinproben, Verkostungsworkshops, Schulungen sowie privaten oder geschäftlichen Veranstaltungen widmet.

Chai Saint Olive bietet eine Auswahl an Weinen, die sorgfältig aus fünf legendären Rebsorten gekeltert werden: Marsanne, Viognier, Chardonnay, Syrah und Gamay. Diese Auswahl ermöglicht es uns, Weine mit einem modernen, ausdrucksstarken und zugänglichen Profil zu kreieren, die sowohl die Erwartungen von Weinliebhabern als auch von Kennern erfüllen.

Marsanne sorgt für Rundheit, Ausgewogenheit und zarte Noten von gelben Früchten und Blumen. Viognier besticht durch seine aromatische Intensität und Düfte von Aprikose, Pfirsich und weißen Blüten, was zu großzügigen und eleganten Weinen führt. Chardonnay rundet die Cuvée mit seiner Frische, Finesse und subtilen Aromen von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten ab.

Bei den Rotweinen entfaltet der Syrah seine volle Fülle durch Noten von dunklen Früchten und Gewürzen, gepaart mit einer schönen Struktur am Gaumen. Der Gamay hingegen bringt Frische, Fülle und Fruchtigkeit mit Aromen von roten Beeren ein, die die Weine besonders angenehm und leicht trinkbar machen.

Dank der sich ergänzenden Eigenschaften dieser fünf Rebsorten keltert Chai Saint Olive ausgewogene, aromatische und zugängliche Weine – perfekt als Begleiter zu Mahlzeiten, gemeinsamen Momenten und jedem Anlass, bei dem der Genuss des Weins im Mittelpunkt steht.

Vor allem aber steht Chai Saint Olive für Fruchtigkeit, Eleganz und Rebsortenvielfalt – das Ergebnis sind authentische und zugängliche Weine.