Champagne MARC
(Weingut in Champagne)
Ein Erlebnis buchen
4 Stunden
Teilnehmer: Minimum 2, Maximum 15
Über das Weingut und die Weine
Die Geschichte von Champagne Marc ist nicht nur eng mit der Geschichte Frankreichs verbunden, sondern spiegelt auch sein edles Herz und seinen Geist wider. Sie beginnt 1626, als Lord François de Baradat, der reiche Besitzer eines Weinbergs in Fleury-la-Rivière in der Champagne und Lieblingshöfling von König Ludwig XIII, von Richelieu wegen romantischer Liebschaften und weil er den Marquis de Seguier zu einem Duell herausgefordert hatte, zur Verbannung verurteilt wird. Nach seiner Rückkehr auf sein Anwesen in Fleury-la-Rivière, das damals für seinen Rotwein bekannt war, musste François de Baradat bis zum Tod von Richelieu warten, um wieder in der Gunst des königlichen Hofes zu stehen. Als er schließlich an den Hof zurückkehrte, vermachte er sein Anwesen den Vorfahren der Familie Marc. Um diesen extravaganten Wohltäter zu ehren, schmückt Champagne Marc bis heute jede einzelne Champagnerflasche mit dem Symbol der gekreuzten Schwerter auf einer strahlenden Sonne: dem Zeichen des Königtums.
Als würdiger Erbe des Adels und der Leidenschaft, die sein Schicksal prägten, ist es Champagne Marc gelungen, das überlieferte Know-how seiner Vorfahren zu bewahren und gleichzeitig die Produktionstechniken weiterzuentwickeln, um das Beste seiner Champagner zu garantieren.
12 Generationen leidenschaftlicher Winzerinnen und Winzer haben einander abgelöst und das vom Vater an den Sohn weitergegebene Wissen bereichert und sublimiert, so dass eine subtile Alchemie zwischen der Technik der Prozesse und der Emotion der Kreation entstanden ist. Um seine Ziele zu erreichen, hat sich das Haus entschieden, seine Trauben durch strenge Produktionsmethoden zu verwöhnen: traditionelles Pressen, um die Pressung besser zu kontrollieren, keine malolaktische Gärung, Reifung der Champagner über einen Zeitraum von mindestens 3 Jahren, bestimmte Jahrgänge werden nur alle 2 Jahre produziert, um nur die besten Säfte auszuwählen... Aus diesem Grund stellt Champagne Marc nur die besten Moste aus der ersten Pressung für seine Jahrgänge her. Weniger Quantität für mehr Qualität..