Château Faugères

Château Faugères ist das Flaggschiff des Portfolios von Vignobles Silvio Denz und erstreckt sich über 42 homogene Hektar eines der bemerkenswertesten Terroirs in Saint-Émilion. Die Weinberge befinden sich auf dem Kalksteinplateau der Appellation, das ideale Bedingungen für die Erzeugung eleganter und tiefgründiger Weine bietet. Über den Rebzeilen thront das markante, von dem renommierten Architekten Mario Botta entworfene Weingut, das zu einem Wahrzeichen des Weinguts und sogar der Appellation selbst geworden ist. Seine schlichte, aber skulpturale, geometrische Fassade bildet einen schönen Kontrast zu den Kurven des historischen Faugères chartreuse, einem Wohnhaus, das im 16. Jahrhundert als Jagdschloss erbaut wurde. Abgesehen von seiner architektonischen Schönheit ist das Weingut auch ein hochfunktionales Werkzeug, das die modernsten Techniken der Weinherstellung unterstützt. Das Weingut, das oft als wahrer Weintempel bezeichnet wird, verfügt über eine hervorragende Ausstattung, darunter ein mit Schwerkraft betriebener Bottichraum. In Kombination mit dem Fachwissen von Michel Rolland, der das Weingut seit 1992 als Önologe berät, strebt das Team bei jedem Jahrgang nach Perfektion.

Blend: 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

Geringe Erträge: 35 Hektoliter pro Parzelle, strenge Auswahl der Beeren

42 Hektar, in einem natürlichen Amphitheater, das die Hänge rund um das Weingut nutzt, mit guter Sonneneinstrahlung: Süden, Westen und vor allem Osten (was dem Wein seine außergewöhnliche Frische verleiht)

Anerkannt als Grand Cru Classé im Jahr 2012

Die Hänge sorgen für eine gute Drainage, so dass der Kalksteinboden genügend Wasser aufnehmen und speichern kann, um den heißen, trockenen Sommern standzuhalten

Zertifizierung für hohen ökologischen Wert der Stufe 3

Eine gute Drainage verhindert außerdem, dass sich zu viel Wasser im Boden sammelt, was niedrige Erträge ermöglicht und dafür sorgt, dass die Früchte einen guten Reifegrad erreichen, ohne zu versumpfen.

Ausbau: 14 Monate, 50% in neuen französischen Eichenfässern, 50% in einmal verwendeten französischen Eichenfässern

Das von Mario Botta entworfene Weingut trägt dazu bei, die Eigenschaften des herrlichen Terroirs dank der Hightech-Anlagen, in denen die Weine ausschließlich durch die Schwerkraft umgefüllt werden, zur Geltung zu bringen.

Zweiter Wein: Le Calice de Faugères "Subtile, verführerische, blumige Nase. Am Gaumen kommt der Merlot hervorragend zum Ausdruck, mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und Hibiskus. Samtiges, großzügiges Mundgefühl mit einem sanften Abgang."