Chateau Shuette

Château Shuette ist ein nachhaltiger, natürlicher Weinberg und Biobauernhof im Herzen von Bordeaux, Frankreich. Das Weingut hat die Notwendigkeit erkannt, dass sich die Region weiterentwickeln muss, und hat einen zukunftsorientierten Ansatz gewählt, der sich auf Nachhaltigkeit konzentriert und gleichzeitig außergewöhnliche moderne Weine produziert. Das 12 Hektar große Anwesen ist seit mehr als 25 Jahren biozertifiziert, wobei 4,25 Hektar für den Weinbau genutzt werden. Das Weingut bewirtschaftet das Land mit großer Sorgfalt und stellt sicher, dass jeder Aspekt des Weinbaus einen tiefen Respekt für die Umwelt widerspiegelt.

Der ökologische Ansatz von Château Shuette ist mehr als nur eine Verpflichtung - er ist eine Philosophie. Durch die Anwendung natürlicher Methoden fördert der Weinberg die Artenvielfalt durch den Einsatz von Deckfrüchten, die den Boden schützen und anreichern. Auf dem gesamten Weinberg werden 250 Obstbäume gepflanzt, die zum ökologischen Gleichgewicht beitragen, während 200 Vogelkästen Lebensraum für die einheimische Tierwelt bieten und ein harmonisches Miteinander von Natur und Landwirtschaft gewährleisten.

Die Trauben werden von Hand geerntet, um die Reinheit der Früchte zu erhalten, und es werden natürliche Weinbereitungstechniken eingesetzt, um den authentischen Charakter des Terroirs zu bewahren. Das Weingut produziert eine Reihe von Orange-, Claret- und Rotweinen mit einer durchschnittlichen Jahresproduktion von 18.000 Flaschen. Jeder Wein wird entweder in Edelstahltanks oder in einer Kombination aus neutralen und neuen französischen Eichenfässern ausgebaut, um mit minimalen Eingriffen einen einzigartigen Geschmacksausdruck zu gewährleisten.

Die Weine von Château Shuette werden so hergestellt, dass sie das wahre Wesen des Landes widerspiegeln - unverwechselbar, lebendig und natürlich ausdrucksstark. Durch die Verbindung von traditionellem Weinbau mit nachhaltigen Praktiken ist das Weingut zu einem Symbol für die Zukunft von Bordeaux geworden und beweist, dass Nachhaltigkeit und Innovation nebeneinander existieren können, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen.

Der 4,5 Hektar große Weinberg liegt direkt an der Dordogne, und die Reben sind tief in den lehm- und mineralhaltigen Schieferablagerungen des Flusses verwurzelt. Jährlich werden auf dem Weinberg durchschnittlich 16.000 Flaschen Wein produziert. Zu den angebauten Rebsorten gehören Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cabernet Noir, Petit Verdot, Merlot, Sémillon, Sauvignon Blanc und der neu gepflanzte Malbec, der zurzeit nicht produktiv ist. Außerdem gibt es 6 Hektar Bio-Weideflächen, die für eine zukünftige regenerative Bewirtschaftung vorgesehen sind.

Der Weinberg wird sorgfältig mit nachhaltigen Methoden bewirtschaftet, um den Zustand des Bodens Jahr für Jahr zu verbessern. Die Anbaumethoden sind handwerklich, wie z.B. der Rebschnitt mit zwei wachsenden Reben und vier Trieben pro Seite, um die Fruchtproduktion zu reduzieren und die Qualität zu steigern. Auf dem Gut gibt es wilde Beete, mehr als 250 Obstbäume zwischen den Weinbergen, mehr als 280 Vogelkästen, freilaufendes Geflügel zur Insektenbekämpfung und biodynamische Kräutertees als Alternative zu chemischen Spritzmitteln. Außerdem wird eine Strategie zur Bewirtschaftung von Deckfrüchten über den gesamten Zyklus hinweg angewandt.

Die Weinproduktion folgt der Philosophie, ein ganzes Spektrum von Weinen zu erzeugen, die jeweils mit den besten Techniken und Materialien angebaut, geerntet und ausgebaut werden. Es gibt kein abgestuftes System, denn jeder Wein soll seine einzigartigen Eigenschaften und seinen eigenen Stil zum Ausdruck bringen.