CSERNUS Winery & Vineyards

CSERNUS Winery & Weinberge Familienweingut in Vinica - Unser Familienweingut und unsere Weinberge befinden sich im südlichen Teil der zentralslowakischen Weinregion, oberhalb des Dorfes Vinica, an den südlichen Hängen des malerischen vulkanischen Wächterbergs. Mein Name ist Karol Csernus, und zusammen mit meinem Sohn Karol arbeiten wir daran, den einzigartigen Geschmack der Natur und die Mineralität des Bodens in unseren Weinen zu zeigen. Wir machen seit Generationen Wein und können mit Stolz sagen, dass unsere Familie seit mehr als 400 Jahren in Vinica lebt und die Traditionen bewahrt.

Die Aromen der Natur in einer Flasche verschlossen - Guard Mountain - Der Guard Mountain ist ein mehrere Millionen Jahre alter Tiefseevulkan. Obwohl er heute inaktiv ist, beherbergt er viele verschiedene Gesteine, darunter Granit, Andesit, Tuff, versteinerte Lava und nicht zuletzt Eisenerz. Dank des Meeres bildete sich an der Oberfläche des Vulkans eine gelbliche Sedimentschicht, in der die abgestorbenen Meeresorganismen und Pflanzen eine Kalksteinschicht bildeten. Die genannten Gesteine und vulkanischen Schichten verleihen unseren Weinen eine große Säure und Mineralität. Karol Csernus - Eigentümer - Unsere Weinberge befinden sich in Vinica. Wir produzieren mehr als 10 Weinsorten, hauptsächlich Weißweine, aber wir bieten auch Sekt, Schiller und Rotwein aus den besten Jahrgängen an. Unsere Philosophie konzentriert sich auf den Qualitätsweinbau und den anspruchsvollen Service für unsere Kunden. Deshalb beginnt die Herstellung unseres Weins mit der Pflege der Trauben, einschließlich des jährlichen Schneidens der Seitentriebe, der Traubenselektion und der Ertragsbegrenzung. Wir halten es für sehr wichtig, die Kapitallast auf 0,5 bis 1,0 kg zu reduzieren, da dies die Aromen in den Trauben und letztendlich im Wein konzentriert. Jr. Charley (Karol) Csernus - Winzer / Exportmanager - Es ist eine wichtige Aufgabe für uns Winzer, die von der Natur geschaffenen Aromen und Geschmacksstoffe in unseren Weinen so weit wie möglich zu bewahren und sie unseren weinliebenden Verbrauchern in der angenehmsten Form zu servieren. Deshalb verwenden wir nur wilde Hefen, die sich auf der Schale der Trauben entwickeln und später mit der Bakterienkultur im Keller reagieren. So entstehen während der Gärung ein einzigartiger Geschmack und ein Aroma, die die Eigenschaften des jeweiligen Jahrgangs wunderbar widerspiegeln. Unter dem Namen CSERNUS garantieren wir nicht, dass wir jedes Jahr den gleichen Wein herstellen, aber wir garantieren, dass du ihn lieben wirst.