Cultivar delle Volte - Cantina Bignotti

9/1/25

We chose the Da Vinci route, which takes you on a scenic walk around the entire vineyard. There’s something truly special about this place — a unique blend of history, nature, and winemaking, with the added magic of standing where Leonardo da Vinci is said to have conceived the idea of the Mona Lisa.

To also be able to actually taste the grapes directly from the vine is amazing as well.

Be aware though, the trail is quite physical, with some steep climbs, so I’d only recommend it if you’re in good shape and comfortable walking uphill.

The experience ended perfectly with a wine tasting beautifully paired with local cured meats and cheeses. We sampled two red wines and one sparkling, each carefully matched to highlight the region’s character.

If you’re in the area — and up for the walk — this is an absolute must-do.
(Pictures are unfortunately only part of the tour. Much more to see.)
We were very interested in purchasing some wines during the tasting, but were asked to place any orders later by email. While I understand and appreciate that many visitors prefer not having a sales moment at the end — it keeps the experience peaceful and authentic — it would be great to also offer the option to taste and purchase on-site. We were ready to restock our wine cabinet and would have loved the opportunity to select a few bottles right after the tasting.
Jasper

5/1/25

The owner of the wine Ressort was really cute and very excited to show us around. He spoke with passion and thereby made this Tour really special. We would come back any time.
Anna

2/1/25

Visita alla cantina Bignotti, Piamborno, veramente ottima, personale simpatico e molto preparato. Anche i vini molto buoni e caratteristici del territorio, poi l’ambiente montano rende il tutto ancora più da favola. Consiglio vivamente!
Alessandro

9/1/24

Esperienza eccellente! La famiglia Bignotti trasmette tutta la propria passione e dedizione per il vino e l'ambiente e rende la visita e la degustazione un'esperienza indimenticabile. Assolutamente consigliata.
Maurizio

8/1/24

Great tour in a beautiful area. The owners were super friendly and their passion in wine making was clear. Also the wines were very good!
Iina

6/1/24

Devo dire una visita a 360 gradi su tutto
Quello che può comprendere una cantina..visitato tutto il territorio facendo un piccolo trekking accessibile a tutti e guardando tutti meandri fantastici della proprietà,il passaggio in mezzo alle vigne la zona di imbottigliamento..insomma il buon Guido (persona fantastica)con la sua esperienza e dedizione ci ha proprio coccolati,oltre che saperne sul vino le piante e il territorio ci ha dato anche una bella lezione di storia! Per poi finire con una degustazione completa,dall’ eccellente vino bianco e rosso a un sacco di lecornie varie come miele di loro produzione ,olio e formaggi e salumi!! Un esperienza consigliabilissima sotto tutti gli aspetti!
Michael

4/1/24

Siamo entrati in punta di piedi tra le passioni della famiglia Bignotti. La passeggiata tra Cantina, viti, ulivi, arnie e segreti dell'ex tenuta Gheza costruita nel XX, che Andrea, Marco e i genitori Bignotti non sono l'hanno trasformata in una grande passione, ma attraverso i loro racconti ci hanno coinvolto nei loro sogni. Assaporare i vostri vini, nella vostra 'casa' è stata una bella esperienza fatta di gusto di passioni e di sogni. Grazie
Monica

4/1/24

La visita alla cantina Bignotti è stata davvero interessante tra raccontando storia della famiglia e natura abbiamo fatto una esperienza che consiglio. Degustazione fantastica ... la famiglia Bignotti è davvero ospitale e e gentilissima. Esperienza che consiglio.
Francesca

3/1/24

Abbiamo fatto il percorso attraverso i vigneti e visitato le cantine, è stata un'esperienza molto interessante.
Ottima la degustazione dove abbiamo assaporato ottimi vini con la spiegazione esaustiva del proprietario.
Esperienza da consigliare.
Luigi

11/1/23

La cantina Bignotti - Cultivar delle Volte offre un'immersione a 360° in quello che in passato è stato un complesso residenziale di una avvocato della zona, che tra le altre cose aveva la passione per la viticultura, e che oggi è stato ripreso in mano da una famiglia appassionata e dedicata alla terra e ai prodotti camuni.
Sembra un posto fuori dal mondo per la commistione tra natura e uomo, una piccola oasi che si propone di offrire al visitatore un esperienza completa, resa ancora più piacevole dalla cortesia e professionalità di Giorgio e i suoi figli.
I vini sono relativamente giovani ma soddisfano olfatto e palato, e creando nuovi ricordi.
Proporrei ai proprietari di non impostare il tour su Leonardo. Interessanre quella parte ma lo è molto di più la storia di come hanno ripreso in mano il complesso e le vigne.
Chiara