De Stefani

Die Familie De Stefani hat ihre Wurzeln in Refrontolo, einem UNESCO-Welterbe-Dorf in Venetien, Italien, dessen historische Aufzeichnungen bis ins Jahr 1624 zurückreichen. Heute wird das Weingut in vierter Generation von Alessandro De Stefani geführt, der die Weine nach einer natürlichen Philosophie aus alten, hochverdichteten Weinbergen erzeugt. Das Weingut, das sich auf einheimische Sorten wie Marzemino und Prosecco konzentriert, produziert jährlich rund 400.000 Flaschen aus 150 Hektar Weinberg, vertreibt seine Weine weltweit und genießt Anerkennung in renommierten Weinführern.

Die Geschichte der Familie begann 1866 mit Valeriano De Stefani, der in den Refrontolo-Hügeln Wein anbaute und Weine herstellte, wobei er sich auf Weine aus getrockneten Trauben spezialisierte. Im Laufe der Generationen hat die Familie De Stefani immer wieder Neuerungen eingeführt. In den 1960er Jahren expandierte sie in das Piave-Gebiet und führte moderne Weinbau- und Weinbereitungstechniken ein, wie z.B. die Temperaturkontrolle während der Gärung, die Verwendung von kleinen Fässern für die Reifung und eine hohe Pflanzdichte.

Zu den Meilensteinen gehören die Produktion des Tombola di Pin Millesime Schaumweins im Jahr 1985 und die Einführung des Stèfen 1624, eines Marzemino-Weins, im Jahr 2003, die beide das Engagement des Weinguts für Tradition und Innovation symbolisieren. Das Weingut legt außerdem Wert auf Nachhaltigkeit, indem es auf Herbizide und Chemikalien im Weinberg verzichtet und die Weine ohne Zusatz von Konservierungsstoffen oder Sulfiten vinifiziert.

Die typischen Weine des Piave-Gebiets werden aus den Trauben MERLOT, RABOSO, CABERNET SAUVIGNON, REFOSCO, TOCAI, PINOT GRIGIO, CHARDONNAY, SAUVIGNON und die Weine des Gebiets Colli di Conegliano Valdobbiadene aus den Trauben PROSECCO, MARZEMINO, SPUMANTE TALENTO METODO CLASSICO gewonnen.

Die Philosophie von De Stefani folgt biologischen und biodynamischen Prinzipien. Pestizide, Herbizide, chemische Düngemittel und Insektizide werden nicht verwendet. Das Weingut stellt seinen eigenen natürlichen und organischen Dünger her, der die Reben nährt, das Wachstum der Bodenorganismen fördert und die gesunde Entwicklung der Wurzeln unterstützt.