Domaine Clotilde Davenne

Clotilde Davenne, eine echte Tochter des Burgunds, wuchs umgeben von der natürlichen Schönheit der Region Morvan auf, was ihre tiefe Verbundenheit mit dem Land prägte. Ihre Leidenschaft für Wein brachte sie dazu, Önologie zu studieren, und nachdem sie in verschiedenen Weinregionen Erfahrungen gesammelt hatte, kehrte sie nach Burgund zurück, um sich auf Weißweine zu konzentrieren. Seit 1989 hat Clotilde ihr Handwerk verfeinert und bringt das Terroir des Burgunds in ihren Weinen zum Ausdruck. Ihr Weinberg, Les Temps Perdus, wurde 1992 gegründet und umfasst heute 30 Hektar in Saint Bris, Chablis und Irancy.

Das Weingut bietet Chablis, Saint-Bris, Irancy, Crémant de Bourgogne, Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Aligoté und César an. Der Chablis des Weinguts ist besonders bekannt für seine helle, kieselige Mineralität, seine knackige Säure und seinen eleganten Abgang. Jeder Wein von Clotilde Davenne spiegelt die Hingabe zur Qualität und das tiefe Verständnis für die Weinbautraditionen der Region wider.