Domaine de Cromey

Die Domaine de Cromey liegt im Herzen der renommierten Weinregion Burgund und ist mehr als nur ein Aufenthalt inmitten von Reben - sie ist ein tief verwurzeltes Erlebnis von Wein, Land und Erbe. Gäste, die Cromey besuchen, tauchen in eine Geschichte ein, die Geschichte, Weinbau und die Leidenschaft für die Restaurierung miteinander verbindet.

Als die Restaurierung im Jahr 2014 begann, stand das Herrenhaus ruhig am Fuße eines Hügels, der einst mit Weinreben bepflanzt war. Das Land oberhalb, das in der Region als "Le Clos" bekannt ist, hatte sich längst in einen Buschwald verwandelt, an dessen Hängen Quellen sprudeln. Doch die alten Weinpfähle und die große Weinpresse im ehemaligen Speisesaal des Herrenhauses zeugten von einer reichen Vergangenheit im Weinbau. Cromey war nie ein Schloss im formellen Sinne, sondern eher das weinproduzierende Herzstück des Château de Dracy auf der anderen Seite des Tals.

Die Wiederbelebung des Weinbergs von Cromey war ein Traum, der aus diesem Erbe geboren wurde, und es dauerte Jahre, bis man sich durch die verschiedenen französischen Landwirtschaftsvorschriften gearbeitet hatte. Die Rodung des Waldes, die Vorbereitung des Bodens und die Umleitung der natürlichen Quellen waren nur der Anfang. Die eigentliche Herausforderung bestand darin, eine Partnerschaft mit den richtigen Winzern einzugehen - mit Fachleuten, die die ökologische Vision des Weinguts und das langfristige Engagement für Qualität teilen.

Da kam die Domaine AMI ins Spiel, ein dynamisches Bio-Weinprojekt, das von Willy und Paul im Nachbardorf geleitet wird. Ihre Begeisterung für die unberührte 7-Hektar-Parzelle von Cromey - die sowohl von der Größe als auch von der Höhenlage her für Burgund bemerkenswert ist - machte sie zu perfekten Partnern. Da in der Vergangenheit keine Chemikalien eingesetzt wurden und das kühlere Mikroklima im Zeitalter des Klimawandels immer wertvoller wird, bot Le Clos at Cromey die ideale Grundlage für einen nachhaltigen Weinanbau.

Bevor mit der Bepflanzung begonnen werden konnte, musste das Team jedoch das offizielle "droit de plantation" von FranceAgriMer, der nationalen Behörde zur Regulierung neuer Weinberge, erhalten. Das monatelange geduldige Warten hat sich gelohnt, und 2019 hat das Team schließlich zwei Drittel Chardonnay und ein Drittel Pinot Noir gepflanzt.

Die erste kleine Ernte des Weinbergs wurde 2022 eingebracht und brachte die erste Cuvée von Cromey hervor: Le Clos Bourgogne Blanc Monopole - ein Symbol für Geduld, Ort und Erneuerung.

Heute lädt die Domaine de Cromey ihre Gäste ein, diese lebendige Geschichte bei Aufenthalten und Verkostungen zu entdecken, umgeben von den Reben, die das Land wieder mit seinen historischen Wurzeln verbunden haben.

Das Weingut Domaine de Cromey bietet mehr als nur Weine - es bietet eine tiefe Verbindung zum reichen Erbe der Weinherstellung in Burgund. Die Gäste sind eingeladen, nicht nur herausragende Weine geschätzter Erzeuger zu probieren, sondern auch die vom Weingut persönlich ausgewählten Weine, die vom Weinberg bis zur Flasche, Jahrgang für Jahrgang, genau verfolgt werden.

Über die Verkostung hinaus öffnet die Domaine de Cromey die Tür zur Entdeckung. Die Besucher werden in die Weinberge, die Keller und den Lebensrhythmus der Winzer geführt - eine intime Reise, die von Neugierde, gemeinsamem Wissen und einer Leidenschaft für Authentizität geprägt ist. Dies ist ein Ort, an dem echter Enthusiasmus Zugang zu den Ecken des Burgunds gewährt, die normalerweise Insidern vorbehalten sind.

Die jüngste Umgestaltung des Anwesens ist die Restaurierung einer ehemaligen Weinproduktionsanlage aus dem 16. Jahrhundert, die einst die zentrale Produktionsstätte für den Adel des Château de Cromey war. In den 1500er Jahren spielte dieses Gebäude eine zentrale Rolle bei der Vinifizierung der Weine aus den umliegenden Weinbergen, die sich über Tausende von Hektar erstreckten.

Heute beherbergt dieses edle Gebäude den Verkostungsraum des Weinguts, in dem Geschichte und moderne Gastfreundschaft aufeinandertreffen. Die ursprüngliche Architektur wurde sorgfältig erhalten, darunter auch ein traditionelles burgundisches Weinrad, ein Mechanismus, mit dem seit mehr als vier Jahrhunderten monumentale Weinpressen betrieben werden. Eine dieser Pressen, die aus den frühen 1800er Jahren stammt, steht noch immer stolz im Hauptspeisesaal des Herrenhauses.

Nach Jahrhunderten ist dieser Raum wieder zu seinen Wurzeln zurückgekehrt: Er lädt die Gäste ein, Burgunderweine an dem Ort zu verkosten, an dem einst edle Cuvées hergestellt wurden. Das Ergebnis ist ein Verkostungserlebnis, das Eleganz, Tiefe und historische Kontinuität vereint.

Viele internationale Besucher, vor allem aus den USA, reisen zur Domaine de Cromey, um die Weine, die sie zu Hause genießen, wieder mit dem Land und der Tradition zu verbinden, aus dem sie stammen. Für diejenigen, die noch tiefer eintauchen wollen, bietet das Weingut auch luxuriöse Unterkünfte in seinem restaurierten Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert an. Diese exklusiven Burgundy House Parties - wochenlange Weinaufenthalte - verbinden Bildung, Gastronomie und Entspannung zu einer unvergesslichen Reise durch eine der berühmtesten Weinregionen der Welt.