Domaine Haut-Lirou

Das seit 1848 in Familienbesitz befindliche Weingut Haut-Lirou liegt 300 m über dem Meeresspiegel an den Hängen des Pic Saint-Loup, im Herzen des Departements Hérault (34), oberhalb des Flusses Lirou. Es ist heute eines der größten Weingüter der Appellation und erstreckt sich über 110 Hektar Rebfläche, für die ursprünglich Steinblöcke gerodet und zerkleinert werden mussten.

Dieser Weinberg inspiriert eine Lebenskunst, die sich in den Weinen des Weinguts widerspiegelt, die aus emblematischen Rebsorten der Region wie Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan hergestellt werden. Um solche Nektare zu erhalten, betreibt Haut-Lirou traditionellen und durchdachten Weinbau: Rebschnitt, kurze Ertragsreduzierung, Bodenbelüftung, Entlaubung, Spalierbildung und natürliche Düngung. Auf der Domaine Haut-Lirou werden die Trauben von Hand geerntet und sorgfältig sortiert, um die Qualität der Ernte zu gewährleisten. Die Rebsorten werden in getrennten Behältern vinifiziert und 12 bis 16 Monate lang in französischen Fässern ausgebaut.

Mitten in der Garrigue sind unsere Rebstöcke in die Natur integriert: Bäume umgeben die Parzellen, große Flächen können sich frei entfalten, Grünstreifen dienen als Puffer zu den Gräben und Wasserläufen, Nistkästen für Vögel, Bienenstöcke für Bienen und Unterschlüpfe für Fledermäuse sind auf den verschiedenen Ländereien installiert.

Das einzigartige Terroir der Domaine Haut-Lirou, das in 50 Feldern über die Garrigue verstreut ist, zeichnet sich durch harte Kalksteinterrassen und Lehm-Kalkstein-, Mergel- und Basaltböden aus, die unseren Weinen großen Reichtum und außergewöhnliche aromatische Komplexität verleihen. Die Weine des Weinguts Haut-Lirou sind bekannt für ihre Eleganz und Finesse. Die Rotweine zeichnen sich durch Aromen von roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und holzigen Noten aus, während die Weißweine Aromen von exotischen Früchten und weißen Blüten aufweisen.