Domaine Julien Chopin

Die Domaine Julien Chopin in Monthelon stellt seit drei Generationen Champagner her. Das Weingut wurde 1947 von Julien Chopin gegründet und begann mit nur einem Hektar Reben. Im Laufe der Jahre expandierte der Weinberg unter der Leitung seines Sohnes Henri, der ihn 1969 übernahm und sich auf die Entwicklung des Champagnersortiments und den Empfang von Besuchern konzentrierte. Heute leitet Emmanuel Chopin, die dritte Generation, das Familienunternehmen und verbindet Tradition mit Innovation. Das Weingut hat sich sowohl auf Champagner als auch auf Ratafia Champenois spezialisiert und bietet einzigartige Weinerlebnisse mit Verkostungsworkshops an.

Die Domaine Julien Chopin in Monthelon baut die Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir und Pinot Blanc an. Das Weingut bietet zwei Champagner-Serien an: Les Classiques, darunter Carte d'Or und Carte Noire, und Les Originelles, darunter Blanc de Blancs 1er Cru, Blanc de Noirs, Blanc de Rosé und Grand Millésime. Außerdem gibt es acht Ratafias Champenois, die aus verschiedenen Rebsorten wie Pinot Noir, Chardonnay und Meunier hergestellt werden, darunter auch exklusive Editionen wie Caelum.