FATTORIA COLSANTO

Seit 2001 hat das Weingut ColSanto ein bemerkenswertes Wachstum erlebt und sich der Förderung der Weinkultur verschrieben, wobei der Schwerpunkt auf Spitzenleistungen liegt. ColSanto verbindet nahtlos ästhetische Schönheit mit dem Genuss seiner Weine und bietet seinen Gästen ein Erlebnis, das von Schönheit, Qualität und Leidenschaft geprägt ist.

Das Weingut ColSanto, das durch das unverwechselbare Emblem der geflügelten Frau der Familie Livon gekennzeichnet ist, liegt im Herzen der Strada del Sagrantino, umgeben von den charakteristischen fächerförmigen Weinbergen. Der Besucher wird von einem ikonischen Eingang begrüßt: eine doppelte Zypressenallee führt zu dem historischen Bauernhaus aus dem 18.

Nach zwei Jahrzehnten umfangreicher Renovierung und Investitionen wurde das ursprüngliche Gebäude aus dem 18. Der Verkostungsraum bietet einen atemberaubenden Blick auf das umbrische Tal mit den mittelalterlichen Städten Assisi und Spello in der Ferne. Das raffinierte Design des Gebäudes fügt sich wunderbar in die umliegende Naturlandschaft ein.

Die Familie Livon hat auch in die Verbesserung der Gastfreundschaft investiert, um das Potenzial des Weintourismus in der Region voll auszuschöpfen. Das B&B wurde von 6 auf 12 Zimmer erweitert, darunter 6 Doppelzimmer, 3 Suiten und 2 Apartments. Jede Unterkunft ist elegant eingerichtet und mit modernem Komfort ausgestattet und bietet einen ruhigen Rückzugsort auf dem Land mit bequemem Zugang zu den örtlichen Sehenswürdigkeiten. Neu ist der Swimmingpool auf dem höchsten Punkt des Anwesens, von dem aus man einen Blick auf Assisi hat und der exklusiv für B&B-Gäste zugänglich ist.

Das Herzstück von ColSanto ist der Weinanbau, der den Betrieb des Weinguts antreibt. Die Produktionsphilosophie legt den Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und die kontinuierliche Erforschung innovativer agronomischer Praktiken, die sowohl die Natur als auch die Bedürfnisse der Verbraucher berücksichtigen. Dieser umfassende Ansatz sorgt für außergewöhnliche Weine und ein unvergessliches weintouristisches Erlebnis.

Auf dem Weinberg des Weinguts ColSanto werden rote Rebsorten wie Sagrantino, Sangiovese, Montepulciano und Merlot angebaut, während Trebbiano Spoletino für Weißwein verwendet wird. Die intensive Bepflanzung des Weinbergs mit etwa 7.500 Rebstöcken pro Hektar zielt darauf ab, einen weniger voluminösen, aber qualitativ hochwertigeren Ertrag zu erzielen.

In Umbrien widmet sich die Familie Livon der Herstellung von außergewöhnlichen DOCG-Rotweinen aus Montefalco, darunter Montefalco Rosso - eine Mischung aus drei Rebsorten - und 100% Montefalco Sagrantino. Die Unternehmensphilosophie legt Wert auf die Verwendung von ungarischen und französischen Barriques sowie von temperaturkontrollierten Fässern.

Im Weinkeller ist der Lauf der Zeit von entscheidender Bedeutung, denn durch eine lange Reifung und eine sorgfältige Verarbeitung in kleinen Mengen werden hervorragende Ergebnisse erzielt.