Fattoria Montereggi

Der Bauernhof Montereggi liegt inmitten einer einzigartigen Landschaft im Mugnone-Tal in Fiesole, nur 15 Minuten von Florenz entfernt und über 400 Meter über dem Meeresspiegel. Umgeben von der natürlichen Schönheit der toskanischen Landschaft bietet der Bauernhof einen Blick in die Vergangenheit, wo einfache Genüsse wie ein Glas Wein, Quellwasser und Brot mit Olivenöl noch im Schatten von Kirsch-, Walnuss- und Aprikosenbäumen genossen werden können.

Der Name Montereggi geht auf die Legende des Gotenkönigs Radagaiso zurück, der nach der Eroberung großer Teile Norditaliens, darunter auch Fiesole, von den Römern besiegt wurde und sich auf den Hügel von Montereggi flüchtete, wo sein Schatz versteckt sein soll. Der Spitzname "Mons Regis" (der Königshügel) verleiht der Gegend ein faszinierendes Geheimnis.

Der Hof, der im 17. und 18. Jahrhundert entstand, umfasste ursprünglich 300 Hektar, wurde aber durch spätere Teilungen auf 100 Hektar reduziert. Der Hof wurde 1926 von Pietro Borsini gekauft, der die Bedeutung seiner ländlichen Lage in der Nähe von Fiesole und Florenz erkannte und den Hof vor allem nach dem Zweiten Weltkrieg stark ausbaute.

Mit Hilfe seines Sohnes Mario verwandelte Pietro Borsini die Fattoria Montereggi in einen spezialisierten Erzeuger von toskanischen Grundnahrungsmitteln, pflanzte Weinberge und Olivenbäume und baute eine Olivenmühle. Die Einführung von Traktoren und Maschinen revolutionierte den landwirtschaftlichen Betrieb, sehr zur Freude der örtlichen Bauern, und löste das traditionelle System der Teilpacht ab, das bis in die 1970er Jahre bestand.

Heute wird der Hof von Giorgio Cavalloni und seiner Familie geführt, die sich dafür einsetzen, die Traditionen früherer Generationen zu bewahren und den Betrieb an die Anforderungen des 21. Das Vermächtnis von Pietro Borsini und die starken Bindungen, die während der Prüfungen des Zweiten Weltkriegs entstanden sind, werden von der Gemeinde weiterhin in Erinnerung gehalten und geehrt.

Auf der Fattoria Montereggi ist der niedrige Ertrag pro Hektar und pro Pflanze ein Schlüsselfaktor, der dafür sorgt, dass die Olivenbäume und Weinreben ihren ganzen Geschmack in einer begrenzten Anzahl von Früchten konzentrieren. Die Weinberge mit einer Gesamtfläche von 15 Hektar wurden hauptsächlich in den 1970er Jahren und 1987 gepflanzt, weitere Anpflanzungen erfolgten 1999, 2005 und 2017. Die Weinberge sind in einem Abstand von 3 x 0,80 m angelegt, mit ungefähr 4.160 Pflanzen pro Hektar.

Zu den angebauten Rebsorten gehören Sangiovese, Sangiovese Grosso (Brunello), Canaiolo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Colorino für Rotweine, während toskanischer Trebbiano, Chardonnay und Malvasia di Candia für Weißweine verwendet werden.

Zum Betrieb gehören auch 44 Hektar Olivenhaine mit rund 9.000 Olivenbäumen, die in den 1960er und 1970er Jahren gepflanzt wurden. Ein Versuchsanbau mit 2.500 Palmettenbäumen wurde in Zusammenarbeit mit der Universität Florenz angelegt, um die Effizienz und Produktivität zu verbessern. Die anderen Olivenhaine, die in größeren Abständen gepflanzt und aufgrund der Hanglage terrassenförmig angelegt wurden, tragen zu der atemberaubenden Landschaft von Fiesole bei. Zu den Sorten gehören Frantoio, Gentile, Moraiolo, Leccino, Maurino und Pendolino, die alle tief in der toskanischen Tradition verwurzelt sind.

Seit den 1980er Jahren bewirtschaften Silvia und Valerio Cavalloni den Betrieb mit Hingabe und verbinden Tradition mit moderner Innovation. Sie führten die Abfüllung des Chianti DOCG und die Bag in Box-Verpackung ein und suchten nach neuen Märkten, insbesondere in der Gastronomie. Ihre Bemühungen verbesserten nicht nur die Qualität der Produkte, sondern trugen auch zur Entwicklung der Umgebung bei. Im Jahr 2015 übernahm ihr Sohn Giorgio die Leitung der Fattoria Montereggi. Er bringt neue Ideen ein und führt das Familienerbe fort.