iDivini

iDivini liegt inmitten alter Weinberge in der Nähe von Isola d'Asti. Die Rebstöcke, die zwischen 40 und 65 Jahre alt sind, bilden das Herzstück der unverwechselbaren und charaktervollen Weine des Weinguts. Das 2018 gegründete Weingut iDivini vereint die internationale Vision von Koen und Anna mit dem tief verwurzelten lokalen Wissen und der Erfahrung seines Teams.

Der Schwerpunkt liegt auf der handwerklichen Produktion, bei der Tradition und Innovation Hand in Hand gehen. Mit großem Respekt vor der Natur und dem Terroir werden moderne Technologien eingesetzt, um raffinierte Weine herzustellen, die Authentizität, Eleganz und Qualität ausdrücken. Jedem Wein wird die Zeit und Aufmerksamkeit gewidmet, die er braucht, um seine einzigartige Persönlichkeit zu entfalten.

Durch die Verbindung von langjährigem Weinbauerbe mit einer unternehmerischen und globalen Denkweise hat sich iDivini zu einem modernen und dynamischen Weingut entwickelt. Jede Flasche spiegelt sowohl das reiche Erbe der Region als auch den zukunftsorientierten Geist des Weinguts wider.

Bei iDivini liegt der Schwerpunkt darauf, das Erbe der Weinberge zu bewahren, indem vor allem einheimische und weniger bekannte Rebsorten aus der Region verwendet werden, wie Barbera, Freisa, Cortese, Pinot Nero und Nebbiolo. Es wurden elf einzigartige Produkte entwickelt, die alle im Rahmen des offiziellen Bezeichnungssystems hergestellt werden. Besonders hervorzuheben ist der Barbera d'Asti DOCG, aber auch der Freisa d'Asti DOC und der Piemonte DOC Cortese sind hoch angesehen.

Das Weingut verfolgt einen zukunftsorientierten Ansatz und erforscht ständig innovative Techniken, um einzigartige Weine herzustellen. So wird zum Beispiel mit dem Freisa d'Asti experimentiert, der in kleinen Eichenfässern ausgebaut wird, um die Komplexität zu erhöhen. Auch der weiße Cortese wird nach einer kurzen Mazeration auf der Haut in kleinen Fässern gereift, um einen unverwechselbaren Charakter zu entwickeln.

Mit der Kreation des Monferrato Rosso DOC, einer Mischung mit internationaler Anziehungskraft, wurde ein weiterer mutiger Schritt zur Erweiterung des traditionellen Angebots unternommen. Um ein abgerundetes Portfolio zu gewährleisten, hat iDivini auch einen Schaumwein nach der traditionellen Methode aus den Trauben Pinot Nero und Cortese hergestellt. Der Vermouth Rosso di Torino, der aus im Eichenholz gereiftem Barbera hergestellt wird, rundet die Kollektion ab und bietet einen raffinierten Abschluss für jeden Abend.

Diese Mischung aus Tradition und Innovation kennzeichnet den Ansatz von iDivini bei der Weinherstellung. So wird sichergestellt, dass jede Flasche das Erbe der Region repräsentiert und gleichzeitig moderne Techniken einsetzt, um Weine mit globaler Anziehungskraft zu schaffen.