Il vino e le Rose
(Weingut in Hügel von Tortona, Derthona)
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A visit to Il Vino e Le Rose in the Hills of Tortona.
We used Tortona Taxi driver Filippo to take us there and and pick us up. It was well worth it. There is accomodation available on the estate on line.
Pete
Über das Weingut und die Weine
Il Vino e le Rose wurde aus dem gemeinsamen Traum von vier Personen mit unterschiedlichem Hintergrund geboren, die jedoch durch ihre tiefe Leidenschaft für Wein vereint sind. Im März 2017 wurde diese Vision unter der Leitung von Massimiliano, Mirco und Lorella Wirklichkeit. Der Name des Weinguts wurde von dem ikonischen Slogan "Brot und Rosen" aus dem Lawrence-Textilstreik von 1912 inspiriert, der das Streben nach Nahrung und Würde symbolisiert.
Massimiliano, der mehr als ein Jahrzehnt lang selbst produziert und die komplizierte Welt der Weinherstellung eingehend studiert hat, wurde zur treibenden Kraft bei der Wiederbelebung dieses besonderen Projekts. Heute produziert das Weingut rund 25.000 Flaschen Naturwein pro Jahr und vereint sein gesamtes Fachwissen, um hochwertige Weine zu erzeugen, die das Wesen des Landes und die Hingabe zur Natur widerspiegeln.
Das Weingut liegt im Herzen des Piemonts, inmitten der sanften Hügel der Colli Tortonesi, in Momperone, auf einer Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die Gegend zeichnet sich durch spektakuläre Aussichten und ein einzigartiges Mikroklima aus, das den Weinbergen zugute kommt. Obwohl die umliegende Landschaft von natürlicher Schönheit ist, wurden die Weinberge über 12 Jahre lang vernachlässigt, bevor das Team die Herausforderung annahm, sie wiederzubeleben.
Ihre erste Aufgabe bestand darin, die alten Weinberge wiederherzustellen, wobei sie sich besonders auf die einheimischen Rebsorten Timorasso und Cortese konzentrierten, die für die Erzeugung unverwechselbarer und ausdrucksstarker Weine bekannt sind. Mit großer Sorgfalt und Hingabe hat das Team nicht nur die Weinberge restauriert, sondern auch ein Weingut eingerichtet, um ihre Liebe zu natürlichem und authentischem Wein in ein dauerhaftes Unternehmen zu verwandeln.
Zum Weingut gehört auch eine beeindruckende Villa, die von einem Architekten aus den 1970er Jahren entworfen und für Weinproben, Veranstaltungen und Bewirtung umfunktioniert wurde. Die Villa trägt zum einzigartigen Charme des Anwesens bei und bietet den Besuchern ein intensives Erlebnis von Wein und Kultur inmitten der Schönheit des Piemonts.
Die Philosophie von Il Vino e le Rose ist tief in den Prinzipien des ökologischen Landbaus, der ökologischen Nachhaltigkeit und des Respekts vor der Natur verwurzelt. Das Weingut arbeitet ohne den Zusatz von Sulfiten, um sicherzustellen, dass die Weine so natürlich und rein wie möglich sind. Bei der Bewirtschaftung der Weinberge wird darauf geachtet, die Behandlungen auf das absolute Minimum zu reduzieren und das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu erhalten. Jede Ernte wird von Hand durchgeführt, in der Regel zwischen September und Oktober, um sicherzustellen, dass die Trauben auf dem Höhepunkt ihrer Reife geerntet werden und eine optimale Qualität aufweisen.
Die kalkhaltigen Lehmböden des Weinguts tragen zur Komplexität und Reichhaltigkeit der Weine bei und ermöglichen eine außergewöhnliche Qualitätsproduktion.
Il vino e le Rose produziert sowohl Weiß- als auch Rotweine aus dem Anbau von 6 verschiedenen einheimischen Rebsorten: weiße Trauben Cortese, Timorasso, rote Dolcetto, Barbera, Pinot Noir und Croatina. Außerdem wird auf einem halben Hektar im Roero Nebbiolo angebaut und produziert. Weißweine:
1) Athena Trauben: 70% Cortese 30% Timorasso: blumiges und fruchtiges Bouquet. Anklänge von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten, Wacholderbeeren, Weißdorn, Glyzinie und Jasmin. Würzig und frisch aufgrund seiner guten Säure, seines mittleren Alkoholgehalts und seiner ausgeprägten Struktur. Am Gaumen ist er mineralisch und ausgewogen.
2) Phoenix Grapes: 100% Timorasso: Sehr mineralisch in der Nase mit Anklängen an Feuerstein und Meeresfelsen, brackige Noten, die an den Duft der Klippen mit dem schweren Meer erinnern, das sie ständig durchdringt. Noten von Zedernholz und Orangenschalen, Bienenwachs und Honig runden das olfaktorische Schauspiel ab. Am Gaumen ist er trocken, außerordentlich schmackhaft und mineralisch, mit einer ausgeprägten Säure, die ihn zu einem kraftvollen, wichtigen und gleichzeitig sehr trinkbaren Wein macht.
3) Argo Trauben: 100% Timorasso - Orange: Der Timorasso ist die große einheimische Rebsorte der Tortona-Hügel. Ein Weißwein mit einer Persönlichkeit und inneren Stärke, die den größten Rotweinen Italiens in nichts nachsteht. Komplexe Nase mit Noten von Kohlenwasserstoff, Pfirsich in Sirup, Wildblumenhonig, Kondensmilch, Orangenschalen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er voll, leicht tanninhaltig, mit gutem Geschmack und Mineralität. Richtige Säure. Langer und angenehmer Abgang.
4) Aurora-Traube: Timorasso 100%: Die Grundlage für diesen vergorenen Wein ist unser Phoenix. Trocken, spritzig, gute Säure, Noten von Zedernholz und Orangenschalen, langer Abgang. Vinifizierung: Abgezogen von den Schalen, aber zusammen mit dem festen Rückstand in der Schwebe gehalten, gärt mehrere Wochen bei 16° Celsius kontrollierter Temperatur; 2 Monate in Stahl im Freien während des Winters zum Klären. Zu Beginn des Frühjahrs wird 8% des Mostes, der zuvor bei der Ernte gefroren wurde, hinzugefügt und in Flaschen abgefüllt. Die Gärung beginnt auf natürliche Weise wieder in der Flasche und der Wein wird zu Schaumwein.
5) NonnoGè Traube: Cortese 100%: Dose 33 cl. Trocken, tanninhaltig, salzig und mit schöner Säure. Die Cortese-Trauben werden während der Gärung 21 Tage lang mazeriert. Klärung in der Kälte des Winters für 3 Monate. Zu Beginn des Frühjahrs werden 6 % des Mostes, der zuvor bei der Ernte gefroren wurde, hinzugefügt und in Dosen von 33 cl abgefüllt. In der Dose beginnt die Gärung wieder von selbst und der Wein wird zu Schaumwein.
Rotweine: 1) Cu Sapi Trauben: 100% Dolcetto: Schwierige und schlecht behandelte Rebsorte, die mit ein wenig Pflege und Aufmerksamkeit natürlich reiche Aromen und Düfte zum Ausdruck bringt. Frisch und fruchtig in der Nase, die an verschiedene Beeren aus dem Unterholz erinnert. Knackiger Geschmack, mittlerer Tanningehalt und ungewöhnlich lang anhaltend.
2) Oriundo-Trauben: 100% Barbera: Eine der schönsten Rebsorten Italiens, die aber durch die große Produktion und den großen Vertrieb schlecht behandelt wird. Intensive und einhüllende Aromen erinnern an Kirschen und Sauerkirschen. Der Geschmack ist tanninreich, mit einer sehr frischen Säure, samtig und opulent. Ein Wein, der allein getrunken werden kann oder zu sehr traditionellen Gerichten wie typischem Aufschnitt und Käse passt.
3) Baccanale Trauben: 70% Nebbiolo 30% Barbera: Der Wein, der zwei Rebsorten und zwei Gebiete vereint, die außerhalb eines önologischen Schemas nie miteinander verbunden werden. In der Nase ist er explosiv und am Gaumen ungewöhnlich und leicht zu trinken. Genie und Unbewusstheit für einen brennenden Bankettwein.
4) Amore e Psiche Trauben: 100% Nebbiolo: Die Wollust entsteht aus der Vereinigung zwischen einem Gott und einer irdischen Frau. Der Genuss eines Weines mit einer extrem breiten Struktur und einem Körper, der aus zarten und gleichzeitig komplexen Noten besteht. Ein eleganter und femininer Wein. Sehr breit in der Nase mit Noten von Rose und Veilchen, auch verwelkt, fruchtig, vor allem Walderdbeeren, Himbeeren, Kirschkonfitüre, Gewürzen, Schokolade, Nelken, schwarzem Pfeffer, Muskatnuss, Leder und Tabak. Im Mund ist er ausgesprochen tanninhaltig, aber rund, mit ausgewogener Säure und einem langen Abgang, der an die in der Nase wahrgenommenen Aromen erinnert. Er sollte allein oder zu den Freuden des Lebens getrunken werden.
5) Gea Trauben: 100% Pinot Nero: Dieser Rotwein ist wahrscheinlich einer der faszinierendsten und elegantesten Weine, die wir kennen. Gea zeichnet sich durch Aromen von roten Beerenfrüchten wie Kirsche, Himbeere, Erdbeere und Heidelbeere aus. In seinem Bouquet kannst du auch Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume wahrnehmen, sowie blumige Aromen wie Rose und Veilchen, aber auch würzige Noten von Leder, Lakritz und Vanille. Der Geschmack ist trocken, warm, weich und harmonisch mit den richtigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die ihm gleichzeitig Frische und Eleganz verleiht. Im Mund erinnert er an eine Mischung aus Aromen wie Himbeere, Minze, Dill und Wildkirsche.
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