Jas des Oliviers

Jas des Oliviers ist ein familiengeführtes Weingut, in dem der Geist der Tradition seit sieben Generationen weitergegeben wird. Die tiefe Liebe zum Land spiegelt sich in den alten Rebsorten und den einzigartigen Weinen wider, die auf dem Weingut hergestellt werden. Der Weinberg, der derzeit auf ökologische Bewirtschaftung umgestellt wird, bietet eine Vielzahl von Rot-, Rosé- und Weißweinen an, die alle Gaumen ansprechen. Neben den Weinen stellt das Weingut auch hausgemachte Marmeladen her und bietet Terrinen, Honig, Tapenaden und Olivenöle an, die von lokalen Erzeugern bezogen werden, um eine kurze Lieferkette zu unterstützen.

Die Aubun-Traube, einst eine beliebte Sorte in der Provence, verschwand 1959 nach dem Einsturz des Malpasset-Damms in Fréjus, der die Weinberge in der Argens-Ebene wegschwemmte. Damals waren die Winzer gezwungen, traditionelle Sorten wie Cabernet Sauvignon, Grenache und Cinsault wieder anzupflanzen, um Subventionen von der INAO zu erhalten. In Jas des Oliviers wurde jedoch eine Reihe von Aubun-Reben auf einer kleinen Parzelle gerettet. Im Jahr 2018 wurden von diesen Pflanzen Veredelungen vorgenommen, um diese alte Rebsorte wiederzubeleben. Das Ergebnis ist eine wirklich einzigartige Aubun-Cuvée, die sich durch subtile und originelle Aromen auszeichnet.