La Canonica
(Weingut in Montalcino, Val d'Orcia, Kreta Senesi)
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Über das Weingut und die Weine
Das Weingut und Bauernhaus La Canonica liegt 45 Minuten von der mittelalterlichen Stadt Siena entfernt und bietet eine idyllische Umgebung im Val d'Orcia, an der Grenze zu den Crete Senesi. Es ist der perfekte Ort für alle, die sich in der atemberaubenden toskanischen Landschaft entspannen möchten. Hier gibt es Möglichkeiten zum Reiten, Radfahren, Wandern und für Besuche in nahegelegenen Dörfern wie Montalcino, Pienza, San Quirico D'Orcia und Montepulciano.
La Canonica ist ein Bauernhaus aus dem 17. Jahrhundert, das in seiner Bauweise aus Travertinblöcken fast einzigartig ist. Sein Name spiegelt seine Geschichte als ehemaliges Kirchengut wider, in dem im späten 18. und frühen 19. Jahrhundert Nonnen des Ordens von San Bernardino lebten. Später ging es in den Besitz einer wohlhabenden Landbesitzerfamilie über, die bis 1958 im nahe gelegenen Castelverdelli lebte, als Orfeo und Diana es erwarben.
Heute wird das Anwesen liebevoll von ihren Töchtern Donella und Serenella geführt, die sich darum bemühen, eine warme, familienfreundliche Umgebung für alle Besucher zu schaffen. Wenn du die Natur, die toskanischen Hügel, gutes Essen und guten Wein liebst, ist La Canonica ein Muss für dich.
Don Giovanni (Orcia Sangiovese Riserva): Dieser Wein ist eine Mischung aus 90% Sangiovese, 10% Colorino und Malvasia Nera und wird in einer Höhe von 350 Metern erzeugt. Nach der Gärung im Stahl reift er 24 Monate lang in französischen Eichenfässern und weitere 6 Monate im Stahl, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung. Er hat eine intensive rubinrote Farbe, mit Aromen von Brotkruste, Waldbeeren und Vanille und bietet einen langen, anhaltenden, harmonischen und runden Geschmack. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 13,5 und 14,5 % vol. Er passt am besten zu gebratenem Fleisch, Wild und traditionellen toskanischen Gerichten.
Terre Dell'Asso (Orcia): Dieser Wein besteht zu 80% aus Sangiovese und zu 20% aus Merlot und wird ausschließlich in Glaszement und Stahl vinifiziert. Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit krautigen Aromen, Noten von Brotkruste und Waldbeeren. Am Gaumen ist er lang, anhaltend, ausgewogen und rund, mit einem Alkoholgehalt von 13,5 bis 14,5 % vol. Er eignet sich ideal zu gebratenem Fleisch und traditionellen Gerichten.
Orfeo (Rosso Toscano): Dieser Wein ist eine Mischung aus Sangiovese, Merlot und Malvasia Nera und wird 20 Monate lang in französischen Eichenfässern und anschließend 6 Monate lang in der Flasche gereift. Er ist von intensiver rubinroter Farbe mit Aromen von Brotkruste, Waldbeeren und Vanille und bietet einen langen, anhaltenden und harmonischen Geschmack. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % vol. passt er gut zu Braten, Wild und typischen toskanischen Gerichten.
Diana (Rosato): Der Wein besteht zu 100% aus Sangiovese und wird nach der Saignée-Methode hergestellt. Er wird im Stahl vergoren und ist im folgenden März fertig. Der Wein hat eine rosafarbene Farbe mit blumigen und vanilligen Aromen. Am Gaumen ist er frisch, leicht, harmonisch und rund, mit einem Alkoholgehalt von 13,0 bis 14,5 % vol.
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